哲客資訊

檸檬切成片，辣椒和蒜剁成碎末備用：第二步：煮雞爪冷水/熱水下鍋都可，把雞爪放到鍋裡，加入適量料酒、薑片去腥，加水煮15分鐘，煮好之後撈出，這時候雞爪會煮的比較軟，如果喜歡有嚼勁的口感，煮12-13分鐘即可撈出[…]

小蘇打也不能加得太多，半斤肉加一克就可以啦，一直抓拌至肉片粘手的狀態就行了，再往裡面加入少許的清水，繼續下手抓拌均勻，讓肉片吸收一點水分，吃起來的口感就會更加的滑嫩[…]

滿滿的汁水，又滑又嫩，那我們就用這肉來做一個菜吧，還是起鍋燒油，油熱之後放入大蒜給他爆香，今天來給大家做一個西蘭花炒肉片[…]

接著加入四兩面粉，麵粉的量和蘿蔔的比例是1 ： 1就可以了，把它抓拌均勻，這個時候裡面加入一勺泡打粉，加入泡打粉以後，砸出來的丸子表面會變得非常的酥脆，繼續抓拌均勻，這個時候準備一口鍋，開火[…]

咱們先準備好改刀好的腰花，還需要準備：洋蔥、生薑、蒜、麵粉、白酒、鹽、白糖、料酒、胡椒粉、耗油、澱粉、蒸魚豉油、東古醬油、香醋[…]

而炸酥肉，“先醃後炸”也是大家都知道的步驟，但是如何才能做到酥肉吃起來不柴，把這次的成功經驗介紹給大家：主要是醃好的肉裡面加入兩樣東西，炸出來的酥肉口感不錯，這兩樣東西是：乾的紅薯澱粉和溼的麵糊[…]

再放入泡椒，辣椒圈，再準備一個盤子，放入幹辣椒 花椒 白芝麻9、鍋中燒油，放入蔥薑蒜辣椒炒香，炒出香味，再放入豆瓣醬繼續炒，炒出紅油，放入魚骨魚頭，繼續不停地翻炒入味，然後倒入開水，大火煮開，新增鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 充分地攪[…]

橙子貝貝香酥肉 火鍋小酥肉農家小吃香酥油炸食堂學校美食檢視娟媽媽有話說豬肉用擀麵杖將其打松一點，調味料容易入味，花椒洋蔥水要放涼了之後倒入豬肉中反覆抓拌，讓豬肉吸收水分，炸出來的酥肉口感特別鮮嫩[…]

全部準備好後我們起鍋燒油，油熱下入蒜片，小火炒香，炒至蒜片焦黃後下入切好的酸菜，轉大火快速地翻炒[…]

二是炒肉絲的時候不粘鍋[…]

導語：炒牛肉時醃製很重要，別隻會加鹽，教你正確做法，牛肉又嫩又香時間過得真快，十一月份快過完了，隨著時間的推移，天氣變得越來越冷，稍不注意很容易生病，為了順利過冬季，記得多用營養高的食材做菜，常吃可增強免疫力，身體棒棒的少生病，比如牛肉就很[…]

熱鍋起油，等到油溫四五成熱時就可以下入紅薯，關火下紅薯，下入完地瓜開小火炸制，炸到紅薯微黃就可以撈出瀝乾備用，下一步我們開始炸排骨，炸紅薯的油待溫度升到四五成熱時放入排骨炸制，一個一個的下鍋，等炸五六分鐘後就炸熟了，撈出瀝乾水分備用[…]

下面小編就跟大家分享一個方法，炒肉時，切記別直接下鍋炒，多加2個步驟，肉不柴也不腥食材：肉 芹菜 青椒 紅椒1、準備一塊裡脊肉，如果喜歡吃肥瘦相間的豬肉，也可以選擇2分肥8分瘦的豬肉，將裡脊肉塊清洗一下，清洗乾淨之後將肉塊切成薄一點的肉片，[…]

7、雞翅中倒入料汁，翻拌均勻，醃製一個小時[…]