喜歡吃麵條的看過來，簡單的食材，簡單的做法，就能讓你做出這美味的麵條來。

清湯麵

清湯麵也是是中華麵食小吃，清湯顧名思義就是基本不加佐料，主要由蔬菜、肉類、丸子、豆腐，凡是自己喜歡吃的食材都可以煮在裡面，尤其是容易使麵條麵湯上色的佐料如醬油、料酒、肉湯等，都可以使這碗清湯麵味道變得濃郁，好吃，爽口。潔白的麵條、清澈的湯搭配一點小菜，吃起來清淡爽口，使人吃了一碗還想吃一碗呢！

麵條是很有營養價值的，它的營養價值在於碳水化合物、銅，可以改善貧血現象以及增強人體免疫力，養胃，易消化，所以和適合老年人以及小孩子吃哦！但也建議吃低筋麵條哦。

煮麵條也是有一定的技巧的，煮好了，麵條又光滑又嫩，吃在嘴裡很爽口，這其中的關鍵在於和麵，煮麵，麵條煮開，過冷河，再進開水裡煮，可以去除麵條的鹼水味道；把麵條煮開劃散，撈起放在涼水裡過冷河，這樣煮的麵條會更有彈性。

那麼麵條是開水煮還是涼水煮好呢？建議煮麵條還是熱水煮哦！如果是使用冷水，煮出來的麵條是粘的。切記不應當等水沸騰了再下面，應當在鍋底有小汽泡往上冒時下面，然後攪動幾下，蓋好鍋，燒開後適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條，速度快，麵條柔軟而湯清，一定要注意這些小技巧，煮的面會和好吃的。

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