牛肝是牛的肝臟部分，是一種常見的食材。關於牛肝的做法是比較多的，那麼牛肝怎麼做好吃呢？我們平時生活中會經常吃到一些牛肉，牛肉對我們的身體有很多好處，而且它的味道也是極其的鮮美，其中牛肝也是我們經常能吃到的一種食物，而且經常吃一些肝臟具有明目和補鐵的功效，而且牛肝的做法也是比較繁多的，下面我們一起了解一下牛肝紅棗湯的做法。

牛肝紅棗湯

主料：牛肝175g，紅棗75g

輔料：香油少許，鹽適量，料酒10ml，味精適量，生菜3片，姜8片

做法：

1.

牛肝沖洗乾淨。

2.

斜刀把牛肝片成片。

3.

片好片以後加入料酒抓勻醃製。

4.

此時做一鍋水。

5.

做水同時姜切成。

6.

紅棗去核切成兩半。

7.

水開後將醃好的牛肝下鍋。

8.

大火煮開後轉小火，將血沫撇清。

9.

再放入姜和紅棗。

10.

小火煮大約20分鐘後調入鹽和味精，滴幾滴香油即可關火。

11.

關火後放入少許生菜。

小貼士：1、牛肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。2、牛肝中維生素a的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。3、經常食用動物肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。4、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。