洋蔥是我們生活中很常食用的食物之一，它有一股辛辣味。很多朋友不喜歡吃洋蔥應該就來自於它的辛辣味，生的洋蔥味道衝，煮熟的洋蔥有一股芬芳氣，這種味道不刺激，吃到嘴裡變成了甘甜的味道。部分地方的朋友直接生吃它，那裡的說法是生吃能預防感冒。洋蔥的家常做法中最常見的就是直接炒著吃，其實它還有其他很多種做法，比如洋蔥跟雞蛋就是絕配，它們兩者組合成的味道特別的香。

今天就分享一道洋蔥的美味做法，不會其他做法的就收藏這道菜譜吧！洋蔥不要只炒著吃了，往裡面淋入三個雞蛋，味道特別的香，這種外焦裡嫩的洋蔥做法，天天吃都不膩。洋蔥炒的做法中，最常搭配的就是炒蛋跟炒肉，這兩種都是常見的搭配方式。今天這道洋蔥做法也是跟雞蛋搭配的，不過它不是炒，而是用鍋烙出來的。直接用雞蛋烙餅吃著沒有口感，我喜歡往裡面加入麵粉，這樣能增加整體的韌性，還能在嘴裡砸吧幾下來細細品味。

最經常就是在早上做這道美食，因為有雞蛋，有蔬菜，還有面粉，這三種在早上吃可謂是營養豐富了，再搭配上一瓶牛奶，那就更完美了。用鍋烙出來的洋蔥雞蛋餅，外皮金黃焦香，聞著就有食慾，內裡是柔軟的雞蛋構成，咬到嘴裡都是蛋香味，這種做法怎麼吃都不會膩，吃一次就忘不掉，真解饞。有喜歡的可以收藏起來，在有空的時候做一做。下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

1個洋蔥，3個雞蛋，適量食鹽，適量白胡椒粉，適量生抽，一勺麵粉，一勺澱粉，適量芝麻。

【製作步驟】

1。洋蔥去掉外衣，再清洗乾淨。對半切開，去掉根蒂，再切成細絲。把它抖散開來，放一邊備用。

2。洋蔥絲放入大碗中，磕入三個雞蛋，攪散開來。

3。再往裡面加入鹽、胡椒粉、生抽調味。最後加入一勺麵粉，一勺澱粉，攪拌均勻。勺子是電飯煲送的那種勺子，一勺約50克左右。麵粉跟澱粉的比例是1：1。

4。起鍋倒油，油熱把洋蔥麵糊倒進去，用鍋鏟刮平整。蓋上蓋子，小火開始烙。

5。烙到底面定型，變得微黃就給它翻個面。蓋上蓋子繼續小火烙，一直烙到兩面金黃就可以出鍋了。如果鍋子火大的話記得要勤翻面。

6。出鍋後切成自己喜歡的形狀就可以享用了。用來做早餐很適合哦！

小貼士：

1。烙洋蔥蛋餅的鍋平底鍋也可以，電餅鐺也可以，只要是不粘鍋就行。電餅鐺可以上下烙，平底鍋不行的也要蓋上蓋子。

2。麵粉量根據液體量的多少來定，如果太稀就適當加多點進去。

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