大廚教你製作地道香菇燒雞，鮮嫩可口，營養豐富，肉質嫩滑！

隨著人們生活水平的日益提升，人們現在餐桌上的美食種類是越來越豐富了，而且各個地方的美食也是傳播的都非常的廣泛，北方的能夠吃到南方的美食，南方的也是能夠吃到北方美食的，那其實雞肉是人們平常餐桌上出現的比較多的一種肉類了，給大家分享的這一道香菇蒸雞是四川省傳統的地方名菜，他是屬於川菜系的，這道美食它的口感吃起來是比較嫩滑的，而且口味是比較清淡的。

我們現在所吃的食物基本上都是一些比較重口味的食物，但是經常吃一些口味比較重的食物，對我們的身體還是不太好的，但是給大家分享的這一道香菇燒雞，雖然是一道肉類美食，但是他的口味要比我們平常所吃的美食稍微清淡一些，而且也是一道老少皆宜的美食，我們不僅能夠吃到嫩滑的香菇，肉質鮮美的雞肉，也能喝到非常鮮美的雞湯，香菇是比較鮮美的一種菌類，搭配上雞肉，它的湯汁會更加的鮮美。

我們平常所製作的雞湯口感基本上都是特別清淡的，但是特別清淡的食物還是不太讓人有食慾的，這道香菇燒雞雖然它的口味也是比較的清淡，但是相比來說吃起來人會更加讓人有食慾，而且它的營養是比較豐富的，其實這道美食的製作方法也是比較簡單的，接下來就給大家分享一下這道美食的製作方法，我們需要準備400克雞肉，6朵香菇，一根蔥，4片姜，三瓣大蒜，兩顆小蔥，適量的料酒和味精鮮醬油。

我們還需要準備一勺蠔油，適量的雞精，鹽，澱粉和植物油，接下來我們就開始正式製作這一道美食，我們首先要把幹香菇浸泡在清水裡面，直到泡發，切成厚片備用，我們把大蔥清洗乾淨之後去蒂切成段，把小蔥清洗乾淨去蒂切末，把薑片改刀切成絲，把大蒜去皮切成片，把雞肉清洗乾淨之後剁成小塊，在清水裡面浸泡20分鐘，去除掉一部分形式，然後撈出瀝乾水分。

準備一個容器，把切好的雞肉放到裡面，然後放入我們切好的蔥，薑片和蒜片，加入適量的料酒，味極鮮醬油，蠔油，雞精，鹽和澱粉，適量的植物油，把它攪拌均勻之後，再次用手把它抓勻，然後醃製半個小時，我們把切好的香菇放到醃製好的雞肉裡面去，然後把它攪拌均勻，蒸鍋中放入適量的清水，水燒開以後，攪拌好的雞肉和香菇放到蒸鍋上面，用大火蒸30分鐘左右。

我們把蒸好的雞肉取出來，撒上適量的蔥花就可以了，這一道非常美味的香菇蒸雞就已經制作完成了，這道美食它的口感是比較清淡的，我們在製作的過程中也沒有經過油炸或者是炒的方式，這樣也會讓吃起來更加的健康，這道美食是不是很簡單呢？這是我們在家裡也能夠輕鬆製作的一道美食了，而且也是非常的適合在逢年過節的時候招待親戚朋友。