成都熱門面館之“老字號鋪蓋面”，味道滿滿、回憶滿滿！

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這家鋪蓋面我小時候都吃過！味道簡直不擺了！

”身前一位成都的小姐姐略顯激動地向自己的朋友介紹道。

最近的“米其林”風真大，評選出成都多家本地美食餐廳，其中這家位於金牛區的鋪蓋面，榮獲“米其林必登榜”的殊榮，但話又說回來，中華美食弄個老外來評判，心裡總覺得挺彆扭……

作為一群美食自媒體人，每當看到類似什麼“外國人都愛吃”、“老外都點贊”等等標題或文案時，總是感到費解，暫且不說這些老外能否真正嚐出中華美食的風味，更別提他們所謂的“評判標準”，尤其是川渝地區的美食，那更是層出不窮，為什麼我們自己的美食文化，需要一群老外來肯定呢？

開了幾十年的北大鋪蓋面，勾起了無數食客童年的回憶！

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媽媽，吃了北大鋪蓋面，是不是以後就可以上北大？

”一位小朋友天真地問自己媽媽。

一句話惹得眾人捧腹，後來老闆親自出來解釋說，之所以取名為“北大”，實際上是北門大橋的簡稱。在成都能夠品嚐西北風味的麵食，也是一種別樣的滋味。

重點推薦他們家的臊子，牛肉、排骨、雞雜、酸菜肉絲、雜醬等等，每一種臊子都能嚐出用心製作，各有特色，肆意地揮灑在鋪蓋面上，總能碰撞出強烈的味蕾刺激！

碗底的耙豌豆，吃起來那真叫一個滿足感爆棚！

所謂“鋪蓋面”，實際上有點類似大塊的面塊兒，口感厚實筋道，對於愛吃麵食的朋友來說，確實是一次唇齒間咀嚼的快感！

不少外地的遊客也是慕名而來，吃一碗不過癮，忍不住又叫上第二碗，無論是牛肉或排骨，吃到撐才能過足癮！

“毛起吃”有話說：

在這次米其林公佈了2023年上榜餐廳後，其實也引起了廣泛的爭議，其中很大一部分都是表達出，關於西方媒體評價中華美食的質疑，尤其是我們的川菜，不少網友是持反對意見的。

所謂的“文化自信”，一旦超出了認知範疇，很多事情確實是不那麼容易被接受的，在我們當代人看來其實也無可厚非，但米其林餐廳作為全球專業的餐廳評級機構，也有著它存在的價值和意義，類似於電影奧斯卡，米其林評級的川菜館子，也是將我們中華美食推向全世界的重要標誌，因此我們更應該抱著開放的心態去接納，讓更多的人認識中華美食，瞭解中華傳統，弘揚我們的民族文化！

蓉榮·北大鋪蓋面（總店），詳細地址：解放路二段2號附4號

不逐流、不清高，

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