俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。”現在快節奏的生活，讓越來越多的人沒有了吃早餐的習慣，即使吃早飯也是草草了事，早餐對於一個人來說很重要，早餐基本能給人體補充一上午的能量，總不吃早餐會影響人體健康，所以泡泡提醒大家一定要吃早飯，而且要吃好。

泡泡每天早上都會去食堂吃早飯，食堂的早飯種類有好多，包子，油條，麵條，油餅早餐粥等等。但是我最喜歡的還是食堂的包子和粥，粥可以養胃，熱乎乎的對身體有好處，早上起來還沒有完全清醒，喝上熱乎乎的皮蛋瘦肉粥，在吃上阿姨做的熱乎乎的包子，感覺一天的能量都滿了，好開心，然後能量滿滿的去上課，就舒服多了。但是食堂的皮蛋瘦肉粥比起自己做的還是差點，主要是有些稀我喜歡吃的肉肉和皮蛋幾乎找不到，很少，因為在學校吃的不盡興，所以我每次在食堂喝皮蛋瘦肉粥時總會想到媽媽做的皮蛋瘦肉粥，特別香。今天泡泡就給大家分享一下媽媽做皮蛋瘦肉粥的做法，這可是昨天晚上給媽媽打電話時又餓了。突然想起皮蛋瘦肉粥了，媽媽就說十一國慶回家她給我做，好開心，我是一個開心的冒泡泡的韓泡泡，然後就問了一下媽媽咋做的，就想著分享給大家，還有很多小秘訣哦！一起去看看吧。

1。首先我們把姜去皮洗淨，切成薑絲，裝盤備用。將大米淘洗乾淨後，放入清水中浸泡半小時左右。

2。瘦肉洗淨，鍋中加水燒熱，將整塊瘦肉放入煮熟，然後將煮好的瘦肉控幹水分，切成肉丁（儘量選擇裡脊肉，切成1釐米左右的小丁，裝入碗中），肉丁碗中加入鹽5克、白糖2克、胡椒粉2克、料酒10毫升去腥，醃製5分鐘。（要想煮出來的皮蛋瘦肉粥不腥，首先就要將瘦肉處理好。

3。皮蛋剝殼，放入水中煮熟（皮蛋也是導致粥腥的原因之一，因此煮粥時將皮蛋處理好也是非常重要的一步。），切成塊狀備用。

4。泡好的大米放入砂鍋中（用砂鍋最好，如果沒有也可以用家裡平常煮飯的鍋也可以），注入適量清水。開大火煮沸，然後轉小火慢煮。

6、煮至粥稠後，放入薑絲（作用：去除其腥味）和瘦肉攪勻（熬粥的時候，為了防止糊底，要經常攪動一下鍋底）繼續煮10分鐘左右。放入切好的皮蛋，攪勻，再煮5分鐘左右。加入適量食鹽攪勻，撒入蔥花即可出鍋。（如果已經煮好的皮蛋瘦肉粥口感比較腥的話，建議可以放入胡椒粉等去腥的食材再煮一會兒，以掩蓋、去除其腥味。）

購買皮蛋小技巧

購買皮蛋時，要注意是否有質量認證標誌，儘量選擇無鉛皮蛋。鉛、銅含量高的皮蛋，蛋殼表面的斑點會比較多，剝殼後也可看到蛋白部份顏色較黑綠或偶有黑點，不宜選購。建議應選購包裝完整、標示清楚的產品。購買時也要注意製造日期，並且回家儲存時也要注意儲存的方式及包裝盒上的保質期限。

在文章的最後，泡泡想說，現在有好多精緻的女孩子想要透過不吃早飯減肥，但是泡泡想告訴你，這樣的方法一般人都會增肥，因為如果早晨不吃早餐，一天就只有兩餐了。這樣，空腹的時間就會變長，每餐的飯量也就會增多了，從而使胃的消化吸收功能增強，吃進去的食物就會被完全吸收。你變胖的可能性隨之增加，泡泡曾經也想做一個精緻的豬豬女孩，但是一個星期不吃早飯的結果是，體重不減反增，一個星期體重增加了兩斤，說多了都是淚啊。不要說那些女明星怎麼樣，她們大部分可以保持身材的主要原因都是堅持鍛鍊，科學飲食，想要減肥還是要管住嘴，邁開腿，但是早餐也一定要吃飽，以使身體得到正常發育並保持健康狀態，你才可以做一個健康的精緻女孩好啦，泡泡的分享就到這裡啦，下一篇文章再見，拜拜！