在外面吃飯總擔心不衛生，而且浪費錢，不少年輕人都開始嘗試自己做飯。但是其中很多都是天生沒有廚藝細胞，炒個菜不是沒炒熟，就是鹽放多，本來想要自己做健康美味的飯菜，出來的卻總是黑暗料理，最後可能還是要出去吃。

針對這樣的問題，今天不如吃飯就教大家幾個小妙招，讓黑暗料理獲得重生，拯救你的廚藝！

1、炒菜鹽放多了怎麼辦？

炒菜放多鹽簡直是最常見的做飯事故了，一不小心半瓶鹽都撒進去，通常遇到這種情況就只能把菜倒掉了。可是這樣很浪費有沒有！不僅浪費食物，還浪費你做菜的好心情。那麼有什麼補救的辦法嗎？

做肉菜或辣椒菜的時候，如果不小心加多了鹽，不要慌，可以放一些糖進去調味。因為糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺，讓味道更有層次。但是放糖補救的時候可別再手抖了哦。

2、炒菜醋倒多了怎麼辦？

本來想做一個酸辣土豆絲，結果倒醋的時候沒拿穩，倒過了量，嘗一口酸得掉牙，醋味十足。這可怎麼辦？難道又要把菜倒掉嗎？不要急，不如吃飯來幫你！

糖是個好東西，不僅鹽放多了能調味，醋放多了同樣可行。而且還可以加點酒或小蘇打，因為酒裡面含有的乙醇能和醋裡面的乙酸會發生化學反應，解決過酸的問題。而小蘇打的鹼性可以和醋中的醋酸反應中和酸味，透過彼此之間相互反應，就可以完美解決醋放多的問題了！

3、炒菜油放多很膩怎麼辦？

炒菜肯定少不了放油，很多時候為了在炒的過程中不粘鍋，都會選擇放很多油進去。但是這樣一來，雖然粘鍋的問題基本得到了解決，但是又會迎來新的問題，那就是菜太油膩了！

大家都知道吃得太油膩有害身體健康，日常還是應該清淡飲食。那麼油放多了怎麼挽救呢？你可以用紫菜在火上面烤一下，然後丟進菜裡或者湯裡，油膩感就會立刻減少很多。

4、炒菜有點糊了怎麼辦？

還有些廚藝黑洞，做一道菜下來，往往是菜熟了，但是烏漆抹黑都糊了，看上去就非常影響食慾，更別說吃了。那遇到菜炒糊了的情況，還有沒有好一點的解決辦法呢？

如果菜糊了，有明顯的糊味，可以放一根大蔥進去改善一下，或者是切片的麵包、橘子皮、檸檬皮和米醋都行。但是要注意的是，如果菜太糊了就還是倒掉吧，不要捨不得那一點菜了，太糊的菜吃了會影響健康。

做飯是門手藝活，有些人可以通過後天的訓練變成廚藝高手，有些人就是有著與生俱來的天賦，當然還有一部分人屬於天生的廚藝黑洞，就算是炒蛋炒飯都能失敗。不過大家也不要氣餒，失敗不可怕，只要找準挽救的方法，黑暗料理也有涅槃重生的機會。

以上就是不如吃飯給大家分享的拯救黑暗料理的4個小妙招，你學會了嗎？如果你還想知道更多能幫助你廚藝突飛猛進的方法，那就加個關注吧！小編將會為大家推送更多美食相關的技巧，以及懶人菜譜和減肥食譜。