不少的人可能每天都在為吃什麼而犯愁，確實很多的人都有這樣的選擇恐懼症，就連平時在家做飯也不知道究竟應該做什麼菜來吃才好，不僅要符合家人的口味，同時又要吃得營養健康，今天我們就要一起來說一說幾道家常菜的做法，這兩道家常菜的做法非常簡單，能夠很快就學得會，首先我們就要來說第一道豆豉鹹魚炒包菜。

大家看到這一道菜的名字可能都會覺得非常複雜，其實它的製作方式是十分簡單的，通常我們所需要準備的原材料有以下的幾種，包菜，鹹魚，豆豉。另外還需要準備一些其他的調料，油鹽味精，生抽，蠔油，蒜蓉以及辣椒小蔥等。準備好這幾樣調料，我們就可以正式來動工製作這一道菜餚了。

緊接著需要對這些鹹魚，我們可以將它切成小塊兒，也可以將它切成片，這可以根據自己家裡麵人的情況來決定，另外對於包菜的話大家需要仔細的將它撕開並且洗乾淨，因為在剝菜當中可能殘留大量的農藥，所以這個時候需要用鹽水來將它浸泡。準備好這些之後，就可以把提前準備好的一些調料按照需要切成片兒，或者是切成細末。

緊接著我們拿出一口鍋，在鍋裡面的水乾了之後，這個時候才能夠往裡面放入適量的油，將準備好的鹹魚丁拿到鍋裡面去煎，使得魚塊表面都成為金黃色時，這個時候我們就可以加入豆豉進去，這樣做最主要的是使得豆豉醬能夠為鹹魚塊上色，使得魚塊看起來更加的美味。

另外我們需要往裡面加入手撕包菜，等到菜葉已經完全成熟的時候，就能夠往裡面加入少許的鹽，如果喜歡蠔油的話，也可以增加一些耗油來提鮮，並且要將這一些包菜和魚塊翻炒均勻，使得它能夠入味兒，最後再將這一道菜盛入盤子當中就行了，為了能夠使得這道菜餚看起來更加的完美，這個時候再往上面撒入幾顆蔥花即可。

另外我們還要來介紹一種菜的做法，這一種菜叫做番茄炒秋葵，也是我們平常家裡面的家常菜了，首先需要準備的就是秋葵，番茄以及糖。準備好這些，我們就能夠動手正式製作番茄炒秋葵，首先將秋葵放入加有少許鹽和油的開水當中煮上一小會兒，等到秋葵的顏色變了，這個時候我們就能夠將它撈出放涼切成小塊。

同樣也需要將番茄切成大小均勻的塊狀，這個時候就可以拿出一口鍋往鍋裡面倒入油，等到油五成熱的時候就可以將番茄放入鍋中進行煸炒，等到稍微有點出之後，我們再往裡面放入少許的糖翻炒均勻，在這之後肯定是主角登場了，加入秋葵進去翻炒，就這樣經過一小會兒的翻炒，這道菜的香味就已經出來了，這個時候我們再往裡面加入適量的鹽，雞精來進行調味。以上就是兩道家常菜的做法了，這兩道家常菜的做法十分簡單，而且口味也是偏清淡的，很適合喜歡清淡的老人和小孩食用。