上班很累，回家還要為吃什麼而煩惱，輕點關注，想不出吃什麼就來“天下食之味”看看，這裡有各種家常菜，營養健康，簡單幾分鐘就搞定一餐。

今天給大家介紹一道

酸湯肥牛。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。牛肉中脂肪含量很低，還含有肉毒鹼，肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，所以想要減肥怕胖的朋友，正在健身房擼鐵練肌肉的朋友們，這道菜可以放心大膽地吃。

酸湯肥牛

配料：

肥牛卷200克、金針茹100克、黃泡椒4-5個、泡發的黑木耳50克、紅綠尖椒各1個、香菜少許、鹽2勺、醋少許（喜酸的朋友可以多加一點）、糖少許、味精少許（不喜的朋友可以不加）

1、把水煮沸，放入肥牛卷，燙1分鐘左右，瀝乾水，撈起裝盤放在邊上備用。

2、把金針茹尾部切除，紅綠尖椒切成圓粒、香菜切成小段。

3、把水煮沸，放入黃泡椒（如果是煮給小朋友或老人吃，可以用西紅柿代替黃泡椒）、黑木耳、金針茹，蓋上悶煮一會。

4、煮幾分鐘後放入鹽、白醋、糖，嘗試一下是否自己可以接受的酸度，再放入牛肉煮一分鐘，放入味精。

5、起鍋倒入碗中，灑上切好的紅綠尖椒、香菜。不加一滴油不煎不炒的酸湯肥牛做好了，怕胖的你放心大膽地享用美食吧。

嫌棄這樣做太清淡的朋友呢可以在第3步時，用植物油把黃泡椒（西紅柿）、金針茹、木耳用油煎炒一下，再放入清水煮湯汁。

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