雞胸肉這樣做，金黃焦脆，咬一口就爆漿，做法原來如此簡單，雞胸肉是很受歡迎的一種食物，因為它做法百變，我家經常用來做雞柳、雞排，炸雞塊等等。一直很火的爆漿雞排用的就是雞胸肉，外焦裡嫩的雞排加上有一點燙嘴的芝士真是讓人不得不愛，咬上一口，還會有芝士爆漿出來的感覺，真的相當吸引人，不管是大人還是小朋友都非常喜歡吃，但外面賣的爆漿雞排不僅價格比較高，而且總是要排隊才能買到，那在外面買上一塊都這麼困難的話，我們就自己在家做吧！下面咱們一起來學習做法吧！

爆漿雞排

所需材料：雞胸肉1塊，乳酪芝士片1片，味美達臻品料酒1大勺，味美達臻品特級生抽1大勺，胡椒粉2克，鹽1小勺，姜4片，西蘭花2小朵，胡蘿蔔2片，雞蛋1個，玉米澱粉適量，麵包糠適量，食用油（炸雞排）適量

製作過程：1、首先要準備好雞胸肉，雞胸肉對半切開不要切斷，切開之後很重要的一點就是要對它進行敲打，敲打之後不僅能讓雞胸肉變薄，避免後面炸的時候肉質太厚中間炸不熟，還能在醃製的時候讓雞胸肉更入味，吃起來口感也會更嫩

2、將雞胸肉放入深盤中，加入薑片、味美達臻品料酒1大勺、味美達臻品特級生抽1大勺、胡椒粉2克、鹽1小勺，抓勻醃製半小時

3、將醃製好的雞胸肉鋪開放入在案板，再把乳酪芝士片切開放在雞肉中，再對摺包起來

4、在雞肉的封口處用刀背再次輕輕拍打，讓雞肉緊貼在一起，這樣炸時才不會爆漿，翻另一面也要依次拍打一遍

5、接著將雞蛋打散，麵包糠和澱粉分別裝入盤中備用，再將雞肉先沾上一層薄薄的澱粉，再放入蛋液中滾一圈，最後再沾裹上面包糠

6、鍋中注入清水燒開，先加入1小勺鹽和1勺食用油，再放入西蘭花和胡蘿蔔，焯熟後撈出放入盤中備用

7、另起鍋中倒入適量的食用油燒至7成熱時，放入雞肉，中小火炸至淡黃色，撈出控油

8、等鍋中油溫再次升高時，再放入雞肉復炸至金黃色，撈出控油裝盤，擠上番茄醬就可以了

一道美味的爆漿雞排就做好了，外焦裡嫩，好吃易做，你也趕緊做起來吧！

今天的分享就到這裡了，你喜歡這道爆漿雞排嗎？對於雞胸肉你還有什麼好做法嗎？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點贊、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支援和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關注茹絮的美食生活，小編每天都會給大家帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什麼而煩惱。