鄉巴佬滷味的雞蛋，可以說承包了我整個小學時期的記憶，那個時候學校小賣部就有這個，味道鮮美特別好吃，我媽總是說這個是醬油做的，我還不太相信，後來長大了才知道生抽也可以做出滷味的雞蛋。鄉巴佬滷味的雞蛋在市面上好像買不到了，被一些不知名牌子的滷蛋品牌給佔據，雖然再也吃不到當初的那種味道，但是我們可以自己動手做呀！而且做法非常簡單，比醃雞蛋來的都快，只需要生抽就能出乎意料，讓你嚐到不一樣的味道。

自己做的鄉巴佬雞蛋有種獨特的味道，和賣的滷蛋相比，味道更豐富些，因為不含防腐劑，所以保質日期不長，天氣熱建議大家一次性吃完，所以在做之前你就要選好該吃多少雞蛋，這樣才不會造成食材的浪費，話不多說，我們擼起袖子現在就做。

【自制鄉巴佬雞蛋】

一、食材準備：若干枚雞蛋、蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、老抽、啤酒、清水、鹽。

二、做法指南：

1、準備適量的雞蛋，清洗乾淨後，放在鍋裡煮熟，用涼水過涼後剝下雞蛋殼。剝好的雞蛋放在盆裡，白花花的雞蛋看起來都有食慾。

2、想讓雞蛋吃出滷味的感覺，配料是重中之重，這裡我們在鍋裡放入蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒。把雞蛋一個個的放入老抽裡裹勻顏色後放入鍋裡，最後把沒用完的老抽也倒進去。鍋裡新增適量的啤酒和清水，用量沒過雞蛋就行，最後別忘了放一些鹽，一點點就可以，不然雞蛋會鹹。

3、食材放進去以後，開大火煮10分鐘，最後轉為小火煮到香味跑出來即可，關火後還要在鍋裡泡一小時才可以取出來。

4、時間到我們就可以撈出來吃了，這樣的雞蛋吃起來滷味十足，特別香。這就體現了料包的重要性，如果有條件還可以多放些不同的香料提鮮。如果雞蛋一次性做太多，家人吃不完，也不能放進冰箱裡不然凍住會影響口感不好吃，冷藏是可以的，不要放太長時間。

1個小時就能做出如此美味的滷蛋，在這麼短的時間內就可以吃到這樣的美食，各位吃貨們還等什麼，家裡有雞蛋的趕緊來出來練練手。雞蛋吸收的醬汁的味道，就連蛋黃也變得何外香軟，沒有新增劑給孩子吃了也放心。

小貼士：

做之前不要貪多呀！現在的天氣逐漸變熱一次性吃不完放久了容易滋生細菌，最好不要放冰箱裡，吃多少做多少，只要有生抽就能搞定。鄉巴佬同款的滷味雞蛋，簡單易上手，看過的小白也會做，學會了你又有個壓箱底的技能。今天給大家帶來的鄉巴佬滷味的雞蛋，幾乎沒啥關鍵要領，只需要記住配料食材，看到這裡了就點贊收藏吧！不然你可就找不到啦