最近晚上下班，還是冷風嗖嗖，回到家，如果能喝上一碗熱乎乎的湯水，瞬間就能把一天的疲憊趕走了。分享最近特別喜歡的三道湯水，味道太棒了，都是喝一次還想喝的那種。

第一種：

酸湯酥肉

酸湯酥肉的做法如下：

食材準備：蔥，姜，木耳，番茄，黃花菜，香菜，麵粉，酥肉，鹽，加胡椒粉，生抽，味精，香油，陳醋，蒜黃等。

步驟一：蔥姜切碎，備用。木耳提前泡發，切成絲。番茄去皮後，切成丁。幹黃花菜提前浸泡好，備用。香菜切碎。蒜黃切成小段，或者用蒜苗也可以，味道賊棒。

步驟二：起鍋燒油，油熱以後倒入幹辣椒、蔥、姜炒香，加一勺麵粉，繼續均勻翻炒，再加入番茄丁，繼續炒出汁，再加適量的清水，倒入酥肉，加適量的鹽、胡椒粉、一勺生抽，燜煮五分鐘。

步驟三：五分鐘後倒入泡好的黃花菜和木耳絲，繼續煮三分鐘，最後加入適量的味精、香油、陳醋、香菜和蒜黃調味即可。如果喜歡酸酸的味道可以多加點陳醋，非常地好喝。

第二種：牛肉羹

牛肉羹的做法如下：

食材準備：胡蘿蔔，香菇，嫩豆腐，熟牛肉，香菜碎，香油，雞蛋，鹽，胡椒粉，雞精等。

步驟一：胡蘿蔔和香菇切丁，嫩豆腐切成丁，熟牛肉也切成丁，備用。

步驟二：大湯碗中加適量的香菜和香油，香菜按照自己的喜好來加，備用。

步驟三：鍋中燒水，水開後把胡蘿蔔丁和香菇丁下鍋，煮一分鐘後撈出，備用。

步驟四：再次起鍋燒水，水開把胡蘿蔔丁、香菇丁和牛肉丁一起下鍋，加適量的鹽、雞精和胡椒粉調味，煮開後，分次淋入澱粉水，煮至有點黏稠即可，如果有浮沫的要撇除浮沫。再淋入雞蛋清，這樣的蛋花清爽漂亮。

步驟五：最後把做好的湯倒入大碗中，牛肉羹就做好了。

第三種：

家庭版豆沫

這個豆沫，那是一種家的味道，出門在外，雖喝不到正宗的豆沫，但是這樣做也能

滿足一下

我的胃了。在我們老家那邊就喜歡來一碗豆沫，再配上一張油餅，那就太滿足了。

家庭版豆沫的做法如下：

食材準備：紅薯粉條，花生，黃豆，小白菜，油炸豆腐，花椒，八角，小茴香，蔥花，鹽，生抽，香油，芝麻鹽，花生碎等。

步驟一：紅薯粉條、黃小米、花生和黃豆提前用水浸泡。小白菜切碎。油炸豆腐切成條，備用

步驟二：鍋中不用加油，放入一點花椒、八角、小茴香，喜歡味道重的就多加點，可以把八角掰開，用小火慢炒，然後放涼，放涼以後放入打磨機中磨成粉末。

步驟三：100克的黃小米提前用水浸泡三個小時，用手一搓可以輕鬆地搓碎就可以了，再倒入破壁機中，加入300毫升的清水，打成米漿，倒出備用。

步驟四：碗中放入蔥花、鹽、生抽、香油，攪拌均勻，備用。

步驟五：鍋內燒油，油熱之後放入蔥花，炒至微黃，炒出香味兒，加入適量的清水，再加入提前泡好的花生和黃豆，加入剛才打好的大料粉，小火煮十分鐘之後，再加入油炸豆腐條，還有準備好的紅薯粉條，接著加入我們剛才打好的米漿，相當於是一個勾芡的過程，邊倒邊攪拌，濃稠度根據自己的喜好來決定，米漿倒進去以後要多攪動防止糊鍋，再加入小白菜煮至斷生，最後把我們調好的料汁倒進去，攪拌均勻，即可出鍋。

吃的時候還可以再加點芝麻鹽和花生碎，特別的香。不知道大家吃過芝麻鹽嗎？