雞蛋菜心炒白粿

By _____Shadow丶淺瞳°

白粿1。 好多東西呢，南方人和北方人叫法都不一樣的。比如北方人說的年糕，我們福建很多地方都叫“白粿”，翻譯成福州話叫“霸鬼”2。 白粿是各種可以當主食的小吃中最不容易讓人產生飢餓感的。3。 消化功能不好的人，即使是覺得好吃也不要多吃哦。

原料：白粿幹、菜心、雞蛋、生薑、醬油、鹽、味精、白砂糖。

做法步驟：

第1步、準備一包白粿幹、三個雞蛋、一捆菜心。

第2步、首先我們先用開水將幹年糕片浸泡4到5小時左右後，將粘黏在一起的白粿用手掰開。

第3步、白粿都分開後，將白粿放入提前燒好的開水裡煮軟後撈出備用。

第4步、起鍋燒油，打入雞蛋煎熟，倒點醬油給將其調味後裝盤。

第5步、鍋內再次燒油，放入生薑和菜心翻炒加入少許鹽炒開後倒入雞蛋一起翻炒均勻。

第6步、就可以將白粿倒入鍋中翻炒啦。

第7步、現在就可進行調味啦！加入少許醬油、鹽、味精、少許白砂糖，翻炒均勻就可出鍋啦。

第8步、這樣，一道好吃的炒白粿就做好了- （），Q彈有嚼勁。

小貼士：

1。 記得一定要提前用開水將年糕片浸泡4到5小時，不然很硬的話，用開水煮的時候就會需要容易糊鍋，煮的時候也一定要記得攪一攪哦，這樣可以防止粘鍋哦！（^o^）2。 喜歡吃更軟糯一些的童鞋們可以在炒白粿時加入一些開水蓋上蓋子燜煮2分鐘後，調味就可出鍋啦。

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