夏天到了，要多給家人煲這粥，1紅2綠加3白，清涼消暑濃稠香滑

立夏之後一天比一天熱，我終於忍受不了廚房的髒亂。開始將所有碗碟整理出來，該扔的扔了，改送人的送人，想騰出多點空間，這樣看著才能舒服。不過這天氣，開著大風扇都汗流浹背的。幫忙幹活的女兒說想吃粥，那簡單了，中午煮一鍋粥就可以。廣東人到了夏天就愛吃祿豆粥，多喝能清熱消暑。很多人一心只想著清熱消暑，殊不知綠豆粥喝多了，會過猶不及，對身體有傷害。村裡的老人常說：夏天正是脾胃比較脆弱的時候，稍微不注意，容易引起腸胃問題。切忌吃東西貪圖清涼下火，綠豆是很寒涼的食材，所以喝綠豆可以，但也得掌握尺度。女人和小孩更不能常喝。

我家也常喝綠豆粥，但每次放的量比較少，搭配其它食材熬煮成清熱消暑、有助於健脾開胃的好粥。平時綠豆粥因為放綠豆多，煮的時候必定要放糖才能好吃。不過我這款綠豆百合粥不需要加任何糖，煮出來也很香滑。因為有大米、紅米、百合、西米、南瓜子仁的加入，減少了綠豆的分量，這個粥既有清熱消暑的功效，也不會過於寒涼，孩子多吃也不怕傷脾胃，反而能有養脾胃、促食慾的作用。天天喝都不嫌多，而且重點是還很好喝。

【綠豆百合粥】

材料：大米、綠豆、紅米（粗糧）、百合、西米、南瓜子仁

小貼士：這裡的食材可以簡單稱為：1紅2綠加3白，全部加起來約100克。

入夏後，家裡可以準備一些這種食材，熬粥煮糖水都是比較百搭的食材。像西米這種，可以增加粥的黏稠感，讓粥更香滑。雖說現在這季節很容易買到新鮮百合，可拿來煮粥、炒菜等。但是新鮮百合很容易壞，還是用曬乾的百合更方便，隨吃隨取久放不壞。

食材無需浸泡。將所有食材混合一起淘洗乾淨，倒入臻米脫糖養生蒸汽飯煲X6的鍋膽中，倒入適量的清水（一般是食材的十倍以上）。

蓋上鍋蓋，啟動煮粥模式，大概等候50分鐘左右。平時我都是拿這款臻米脫糖養生蒸汽飯煲來煮米飯，它的工作原理跟我們吃撈米飯一個道理，都是透過煮、濾、洗、蒸的方式，讓米飯與帶有澱粉的米湯分離，讓米飯脫糖的同時，營養和口感都有保證。拿來煮粥也很不錯，感覺比普通的飯煲熬出來的粥更香滑。

煮好的綠豆百合粥黏稠順滑，不需要加糖就很好吃。

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