你還記得在燒烤攤上吃的錫紙娃娃菜嗎，因為是包裹在錫紙盒裡，經過密閉的烘烤，娃娃菜和調味料經過高溫加熱後，香味完全融合在一起，吃起來娃娃菜非常入味，吃起來特別鮮香可口，你喜歡吃這道錫紙娃娃菜嗎，如果你也和秋秋一樣喜歡吃這道美食，那就快來看看秋秋是怎樣在家裡做這道美食的吧。

娃娃菜是一種袖珍型白菜，娃娃菜的葉片比一般的大白菜的葉片要薄一些，娃娃菜吃起來口感鮮嫩清甜，而且娃娃菜的營養也比較豐富，富含著多種維生素、纖維素及多種微量元素，娃娃菜的脂肪含量非常低，正在減肥中的朋友們，也可以放心食用哦。

做錫紙娃娃菜需要用到錫紙盒，如果你沒有錫紙盒也可以用錫紙來做成錫紙包，將娃娃菜包裹在裡面就可以了，不過要注意，錫紙要多疊幾層，不然錫紙容易漏，如果烤的時候將湯汁漏出來，就容易將娃娃菜烤的比較乾硬，不好吃了，相對來說錫紙盒更好操作一些，錫紙盒可以在超市或者是網上都能買到的。

【錫紙娃娃菜】

準備食材：娃娃菜、小米辣、蒜、香蔥、燒烤汁、蠔油、食用油、鹽。

製作流程：

1、先將娃娃菜的每一片葉片都用手掰下來，然後放入盆中用清水將娃娃菜清洗乾淨，洗淨後放在菜板上，將娃娃菜較大的葉片，用刀在葉片中間劃開，這樣可以讓娃娃菜更好的入味，也可以方便吃的時候，不會葉片過大，不方便吃。

2、切好的娃娃菜均勻地擺放在錫紙盒中，這個裝入錫紙盒的時候，要壓的緊實一點，因為娃娃菜受熱後會變軟，都壓在一起，如果裝得不夠緊實，到時烤好後，會覺得非常少，我一般是放滿滿一盒娃娃菜，烤好後一般剛好是大半盒，看著也比較好看。

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3、大蒜去皮洗淨後切成蒜末，小米辣洗淨後切成小段，香蔥切成蔥花備用。

4、鍋中加入適量食用油，油熱後放入一半的蒜末小火慢炒，炒至淡淡的微黃色後，關火將炒好的蒜末和油一起倒入另一半蒜末中，在加入小米辣、鹽、燒烤汁、蠔油，用勺子攪拌均勻，我們的配料部分就做好了。

5、將調好的配料均勻的澆到娃娃菜上，澆好料汁後，將錫紙盒的蓋子蓋好，再將錫紙盒的四周都壓下來，將邊緣都捏好，封好口就可以放入烤箱中了。

6、將錫紙盒放在烤箱的下層，先開下火230度，烤20分鐘，再開上下火230度，烤20分鐘，烤箱的溫度和時間設定，大家要以自家烤箱的實際情況來決定，因為每個烤箱的溫度都有所不同，我這裡提供的溫度和時間僅供參考。

7、烤好後將錫紙盒在烤箱裡取出來，取出的時候要注意，烤箱裡的溫度還是比較高的，不要燙到手，取出後將錫紙盒蓋去掉不要，撒上適量蔥花點綴一下，我們的錫紙娃娃菜就做好了，可以上桌了。

在家裡用烤箱烤出的錫紙娃娃菜，和燒烤攤用炭火烤的味道是一樣的，娃娃菜中浸入了湯汁的鮮味，吃起來鮮嫩可口，淡淡的蒜香和小米辣的微辣，非常開胃，讓人越吃越想吃，這種娃娃菜的做法也非常簡單，平時用這道菜做正餐，或者是做宵夜都很不錯哦，喜歡減肥的朋友們，也可以試一下這道菜哦，味道好，還不易長肉的美食哦。

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