一開始買不到紫薯，跑了好多地方都買不到，最後終於買到了，索幸女兒最愛吃的是紫薯芋圓

By 桑啊桑啊桑

用料

南瓜 200克

紫薯 200克

土豆 200克

木薯澱粉 500克

紅糖 50克

做法步驟

1、食材洗淨削皮備用

2、切成塊等待上鍋蒸熟，我是用高壓鍋，減少時間

3、蒸熟，紫薯舉例，其他以此類推

4、紅薯

5、碾碎

6、這個樣子就差不多了

7、分次加入木薯澱粉

8、不停的揉

9、這一步很關鍵，取兩塊柔好的放入開水中煮熟

10、趁熱加入原先的，接著揉，這樣可以防止破裂不成團

11、紫薯團成功

12、隨意造型，我比較隨意哈哈

13、再一次裹粉

14、放入鍋中，大火煮開，大功告成！

15、勉勉強強，第一次做算過關

小貼士

做南瓜芋圓的時候只需要一點點南瓜，不然很難成型，做紅薯的時候也是

南瓜的營養功效

中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。

1。防癌治癌

預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

2。保護胃粘膜

促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3。降血糖降血壓

調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

4。預防前列腺

南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

5。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。

6。南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

南瓜的飲食禁忌

南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。

發物之一，服用中藥期間不宜食用。

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