蝦相信大家都知道，這是一道非常美味的食材，並且極具營養哦。但是對於它，你知道多少呢？淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。那這麼具有營養的會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢？小編在這裡也不囉嗦了，咱們抓緊來看下這道美味的具體做法吧。

一、材料準備：

主料：大蝦400克

醃製用料：鹽2克，花雕15ml

碗汁：醋15ml，醬油5ml，鹽1克，糖1/4小匙，香油少許，玉米澱粉1/4小匙，清水25ml，花雕10ml

其它調料：玉米澱粉2大匙，薑絲3克，蔥絲3克，蒜片2克，香菜梗少許

二、具體做法：

1）：大蝦剪去蝦足

2）：從蝦眼後部斜向剪下，剪掉蝦眼和蝦槍

3）：用牙籤從剪口處挑出沙包（蝦胃）

4）：用牙籤在蝦尾數第一節兒關節處挑斷蝦線，然後從前部屬第二節插入挑出整根紗線

5）：清理好的大蝦洗淨蘸幹後切段兒加入醃製用調料醃製15分鐘

6）：碗汁調料調好備用

7）：醃好的蝦段表面裹少許玉米澱粉下鍋炸制

8）：待蝦段表面變硬後撈出，炸油繼續加熱

9）：油熱後下入蝦段復炸一遍後撈出瀝油

10）：鍋內留底油，下入蔥姜香菜爆香後下入蝦段

11）：沿鍋邊兒烹入碗汁

12）：快速翻炒均勻後出鍋兒製作完成

說了那麼多，其實這道美味就是這麼簡單。你是不是也感覺非常簡單啊？透過簡單的操作，這道美味就會出現在了我們的餐桌上，對於上班族來說，真的是一道不錯的選擇哦，也可以說真是太棒了！這樣的美味，絕對會讓你無論是在家人還是朋友面前都倍兒有面子哦。咱們開吃吧，哈哈

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