想吃豆腐腦再也不用去外面買，教你做法和配方，在家就能做

豆腐腦可以說是很多人童年記憶中的一道美食了，記得小時候，每次路過賣豆腐腦的小攤，都饞的走不動路，自從第一次吃了豆腐腦後，就讓我欲罷不能，過段時間就饞的不行。為此我專門請教了不少人，終於總結出一個做豆腐腦的好方法，超簡單，愛吃的快跟著我學起來吧。

今天小編就教大家如何用豆漿機快速做出美味的豆腐腦！只要掌握好這個比例，人人都能做出美味的豆腐腦了。

第一步，我們將準備好的黃豆清洗乾淨，再用涼水浸泡一晚，讓黃豆充分吸收水分。

第二步，當黃豆全部發脹後，將黃豆放入豆漿機中，加入清水，清水要是黃豆的7倍哦，然後將黃豆打成豆漿。

第三步，將打好的豆漿用濾網過一下，用紗布過濾最好哦。然後將濾好的豆漿倒入鍋中煮至沸騰，邊煮便撇去浮沫，之後靜置5分鐘，溫度大約80度左右最佳。

第四步，將準備好的內酯（大約2g）用清水化開，倒入煮好的豆漿中攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋靜置20分鐘，待豆漿凝固後，豆腐腦就做好了。

第五步，做滷汁，我們先將蔥花爆炒，然後將泡好的木耳和黃花菜切碎放入鍋中翻炒一會後，加水，放入雞精，鹽，胡椒，然後勾芡，加入自己喜歡的豆絲，海帶絲等，滷汁就做好了。

用鏟子盛出一碗豆腐腦，澆上做好的滷汁，上面撒上爆炒過的蔥花，加上辣椒油，一碗香噴噴的豆腐腦就做好了。

大家學會了嗎，相信這麼簡單的做法，廚房小白都能學會的，只要按照小編說的比例來做，人人都能做出香噴噴的豆腐腦了。