哲客資訊

四川省文旅廳供圖食在四川、味在樂山很多外地遊客來到四川的第一站往往是成都但殊不知真正的四川“土著”們都會選擇樂山作為自己的美食目的地樂山距離成都約兩小時左右車程“食在四川、味在樂山”作為四川美食的排面之一樂山擁有豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨、蹺腳[…]

說它高階，主要是因為半焦比油條有技術難度，很多人都不會做[…]

豆漿機很普通，不過我還是頭一次使用能做出豆腐機的豆漿，這個裝置非常的容易，三歲左右的孩子就可以自己動手，整個製作的流程非常的輕鬆，只要將材料擺好，然後啟動，三十多分鐘後就會自動完成，這樣的豆腐腦口感細膩，口感更佳[…]

起鍋開火，倒入適量油，油熱後倒入肉末和薑末進行翻炒，變色後加入料酒、生抽、切好的木耳以及香菇碎，繼續翻炒一會，再加入適量的水，等水沸騰後倒入水澱粉，邊加的時候需要邊攪拌，等到鍋裡的湯濃稠後再次燒開，加入幾滴香油然後用碗盛出鍋，再倒到做好的豆[…]

要做的第二道美食為：炒豆腐腦以下為所需原料：秦安豆腐一斤，水發海米五錢，蔥末四分，薑末二分，蒜末四分，香菜末一錢，豬油渣二兩，醬苤蘭末二錢，醬油五錢，清湯二兩，溼澱粉三錢，花椒油一兩，豬油一兩半[…]

特色早餐這家店的特色是早餐，而且還是獨具風格的早餐，自古北饅頭南燒麥，這家店主要就是賣豆腐腦和燒麥，但是他家的燒麥又和別家不一樣，不一樣在哪裡呢[…]

一是內酯衝入豆漿裡溫度要掌握好，這樣不易失敗了，成功率也會高很多，就是在豆漿煮好後靜置放會兒，看到表面結一層皮，把皮挑去，衝入內酯快速的攪拌下就可以了[…]

我們海墾好物館售賣的是金煌、紅玉、貴妃芒哦不喜歡生蘸辣椒鹽的朋友一定要耐心等待等熟了吃，是甜甜的，無須上面的辦法就可以開吃啦小朋友的最愛有興趣地看看芒果都有啥品種吧即刻起掃碼進入海墾好物館或是新增墾報貼心福利管家“啃啃醬”快來解鎖芒果新吃法[…]

第四步，將準備好的內酯（大約2g）用清水化開，倒入煮好的豆漿中攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋靜置20分鐘，待豆漿凝固後，豆腐腦就做好了[…]

因為民間有“小寒大寒，殺豬過年”的說法，所以此時家家戶戶也會製作一道殺豬菜來吃[…]

火邊子牛肉鮮味悠長，來自貢的客人只要嘗一口，沒有不叫絕的，至今仍是自貢的獨家美食，在1983年全國醃臘製品評比會上，火邊子牛肉得分最高，是中華民族飲食文化中一絕5 豆腐腦水粉豆腐腦水粉為自貢地區的名小吃之一，尤以自流井慶榮森豆腐腦水粉為正[…]

光早餐就有很多中國自古以來就是一個美食大國，美食的種類多種多樣，每個地方都有各自的特色美食，接下來跟大家介紹的是四川的特色，提起四川，很多人可能會想到成都和重慶，但是這兩個城市的美食種類其實還沒有那麼多，要說美食種類多，還要說接下來要跟大家[…]

製作澄面的時候要先加入澱粉和熟油攪拌均勻，滿滿的倒入熱水，一邊倒一邊用筷子攪拌成形態，涼了之後揉搓成光滑有彈性的麵糰[…]

在吃飯的間隙，我們才得知為什麼眼前這家小店能上早餐中國，因為這個看起來破舊的店面，已經在牛華鎮開了快40年了，老闆從1980年的壩壩遊攤開始，很多人從小就在這裡吃豆腐腦，吃到如今孩子都好幾歲了，他們說這就是樂山的味道[…]

就像川渝地區的人喜歡吃辣，但是廣東卻有很多人一點辣都吃不了，這也是環境導致的，那麼大家還知道有什麼南北飲食差異嗎[…]

四大軟：四大軟指的是姑娘的腰、棉花包、曬紅的柿子和楊柳梢[…]

2、炒肝配包子在北京人的早餐桌上，炒肝配包子是一個神仙組合，老北京人很好這口，所以北京的街頭很多炒肝包子店鋪，而地道的老北京吃法，還喜歡蘸著大蔥吃菜配包子[…]

做法如下（簡略）：首先我們起鍋燒水，水開後加入適量的冰粉粉，充分攪拌均勻，很多人會問冰冰粉和水的比例，對於小編來說，美食不是一層不變的，你水加多了，吃起來口感更加絲滑，加少了口感就更加Q彈，大家自己想想就知道了，煮好放涼後放到冰箱裡冷卻成型[…]

加入各類蔬菜汁的彩色豆腐腦更是營養價值翻倍，青菜、胡蘿蔔等蔬菜榨汁後營養易被兒童吸收，早餐食用，可以為寶寶提供全天所需的維生素與微量元素[…]

美味二：炒豆腐腦需要以下原材料：秦安有一斤豆腐，五元水海米，四分蔥，二分姜，四分蒜，一分香菜，二分豬油渣，二分酸菜，五分醬油，二分清湯，三分溼澱粉，一、二分胡椒油，一、二、二分半[…]