尿酸是指人體內的廢細胞和食物代謝的最終產物，特別經常性攝入富含嘌呤的食物，如海鮮、動物內臟、花椰菜、菠菜等，它會導致體內尿酸過度積聚，導致代謝紊亂。
尿酸又分為血尿酸和尿尿酸，血尿酸是人體正常的一種成分，屬於血液中的一種物質。正常情況下男性血尿酸在200-416μmol/L之間，女性血尿酸在150-357μmol/L之間，如果人體的血尿酸超過了上述正常值稱之為高尿酸血癥。
提起尿酸偏高，相信大家都想到了高尿酸血癥，被稱為“第四高”。據《中國藥物應用與監測》統計，我國高尿酸血癥患病率為10%，約有1。3億的潛在人群。
高尿酸血癥的高發年齡為中老年男性和絕經後的女性，但近幾年來有年輕化發展趨勢。
首先來了解下，尿酸高是什麼引起的？
1、本身患有腎功能異常，會使尿酸在人體內的排洩量減少，從而誘發尿酸增多，常見的腎臟疾病，就是慢性腎炎、腎結石和腎積水。
2、除了腎臟疾病，糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高血壓等疾病有可能會導致尿酸升高。
3、平時攝入過多高嘌呤食物也會使尿酸增高，喜歡吃大量的肉類、海鮮類食品，導致嘌呤攝入明顯增多，久而久之就會造成尿酸過高。
4、機體嘌呤代謝異常的出現主要與遺傳有關。
5、藥物因素。有些高血壓患者需要長期服用利尿劑，有些藥物會導致腎毒性，因此也會導致尿酸偏高。對於藥物所導致的高尿酸血癥，一般停藥後，多數情況下會很快恢復正常。
醫生告訴你，尿酸高的危害性有多大
【造成腎臟損傷】：
尿酸無法透過腎臟排除，當尿酸過高時引起尿酸鹽堆積，導致腎臟功能損傷出現疾病，如痛風性腎病、腎炎、腎結石等，嚴重者可誘發尿毒症。
【誘發痛風】：
尿酸過高易導致高尿酸血癥，嚴重者易發生痛風，常見於痛風性關節炎、痛風石等。
【誘發高血脂、高血糖】：
尿酸高的患者經常會出現代謝異常，從而增加高脂血症、高血糖等疾病的患病風險。
【誘發心血管疾病】：
長期尿酸過高會損害冠狀動脈，易導致血管壁增厚，增加冠狀動脈硬化、冠心病等心血管類疾病的發病風險。
由此可見，尿酸水平偏高對人體的危害是非常大的，隨著健康意識的提高，人們開始增加對高尿酸血癥的瞭解，認識到了它的出現與飲食息息相關，既然高尿酸血癥是吃出來的富貴病，那麼也可以吃回去。
網上有人表示：
“苦瓜是純天然的降尿酸食品，可以預防高尿酸血癥的出現”，
這種說法一經提出就引起了中老年人的廣泛關注，那麼這種說法是否有科學依據呢？吃苦瓜真的可以降尿酸嗎？
苦瓜可以降尿酸？
醫生表示：不可以，純屬謠言，不可信！
苦瓜是一種常見的綠色蔬菜，含有豐富的膳食纖維、鈣、鐵、維生素，有很好的清熱解毒、補血益氣的功效，在炎熱的夏天吃苦瓜可以清熱降火。
但是，關於吃苦瓜是可以降尿酸這一說法，目前醫學上並沒有任何的依據可以證明，盲目吃苦瓜是萬萬不能行的。
醫生：這4物才是降尿酸“高手”，建議常吃
1、冬瓜
說到冬瓜，大家可能會想到吃冬瓜能夠利尿，確實也是這樣，食用冬瓜確實能起到利尿的作用，作為嘌呤含量較低的蔬菜，透過吃冬瓜，能夠起到促進排尿的作用。
在吃冬瓜的時候，能夠不斷的把體內的尿液排出來，避免了尿酸濃度升高，達到很好的調節身體目的。
2、
奶及奶製品
多個研究表明，牛奶或奶製品的攝入可以有效地保護機體免於痛風或降低發病率。 因牛奶過敏而拒絕牛奶或奶製品攝入者，痛風和高尿酸血癥的風險顯著增高。
美國國家衛生營養機構2005-2006年的研究資料表明，牛奶過敏的人群，平均血清尿酸水平高於對牛奶不過敏的人群，兩組有顯著性差異。
與對牛奶不過敏的人群相比，對牛奶過敏的人群高尿酸血癥的風險顯著增高
3、西紅柿
西紅柿的成分在體內可以鹼化人體當中的尿液，同時還可以溶解人體當中的更多的尿酸。
西紅柿的營養成分當中還含有食物纖維、果膠、檸檬酸、蘋果酸、維生素、鉀、磷、氨基酸、碳水化合物、番茄紅素等豐富的成分，可以有效地改善高血壓以及鉀的作用。
4、櫻桃
櫻桃的價格相對來說比較貴，但是它的營養價值也是比較高的。常吃櫻桃的話，可以補充體內的鐵元素，促進血紅蛋白的再生。
可以起到補中益氣、祛風勝溼的作用，還可以降低腎小管對尿酸的再吸收，所以尿酸高患者可以多吃些這種水果。
尿酸高的人，如何判斷自己有沒有痛風？
1、觀察是否有下肢水腫
平時偶爾出現下肢水腫，對身體健康並不會有太大影響。如果沒有其他特殊原因出現下肢水腫，尤其是在晚上，要提高警惕。
夜晚機體代謝速度降低，很容易出現腎臟異常，多餘的水分在體內滯留，出現下肢水腫，尿酸水平高的人要高度重視，不要忽略。
2、有沒有經常口渴
身體裡尿酸的代謝主要透過腎臟排出體外，如果體內尿酸過多，就會導致腎臟代謝功能受損，讓尿酸在體內不斷蓄積，透過尿液排出時會出現口渴的表現。
如果出現口渴，大量飲水後還會有口渴感，不能緩解，建議及時檢查，防止尿酸增高誘發痛風。
3、是否出現關節疼痛
關節疼痛是是很常見的症狀，不少老年人或關節損傷的人會出現關節疼痛的現象。關節疼痛的主要原因是由於體內尿酸在體內過度積攢，然後在關節腔內形成結晶，導致出現疼痛。
如果近期出現異常關節疼痛，一週或兩週後自行消失，但反覆出現，對於這樣的疼痛要高度注意，是否是由於尿酸高導致痛風所引起的。
延伸閱讀——幫助你快速識別食物種類
第一類：低嘌呤食物
含量＜小於25毫克/100克痛風急性發作期可放心食用
主食：大米、小米、玉米、糯米、米粉、麵粉
蔬菜：馬鈴薯、芋頭、冬瓜、絲瓜、苦瓜、黃瓜、西葫蘆、茄子、胡蘿蔔、洋蔥、番茄、青椒、白菜、芹菜、韭菜、菠菜、莧菜
水果：蘋果、梨、木瓜
蛋奶：雞蛋、鴨蛋、牛奶
第二類：中等嘌呤食物
含量在25~150毫克/100克之間痛風緩解期可適當吃一點。
堅果：腰果、杏仁、栗子
豆類及豆製品：黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、豆腐、豆漿
蔬菜：油菜、茼蒿、枸杞、四季豆
第三類：高嘌呤食物
含量＞150毫克/100克無論是痛風急性期或緩解期，均應儘量避免。
動物內臟：豬肝、鴨肝、雞腸
海鮮：小魚乾、秋刀魚、蛤蜊、帶魚、牡蠣、酵母粉、白帶魚、鰱魚、貝類、沙丁魚、鳳尾魚
蔬菜：黃豆芽、蘆筍、紫菜、豌豆苗
其它：啤酒、雞精、高湯、濃肉湯