導讀：米飯這樣做比煮飯香，難怪孩子才愛吃，比純肉的要好吃！香濃可口

孩子不愛吃米飯這件事情可真的是很讓人感覺帶頭疼的，一到飯桌上面怎麼勸也不愛吃米飯，只吃一些菜和肉。在我們的生活當中，其實主食也是非常重要的，完全的不吃對身體也沒有好處，甚至還會有些影響呢。我前兩天在同事那聽說了他們老家湖北的一個小特色，叫做珍珠丸子。開始我還以為裡面真的會有珍珠呢，瞭解了一下才知道原來外面包裹著的一層是米飯，看起來白白的就好像是珍珠一樣。而且在這個丸子裡面的料也是很充足的，有肉還有蛋黃，我們生活當中最需要的幾種營養，都在這個小小的丸子裡面了。

我知道了丸子以後就回家制作了一下，沒想到孩子很喜歡吃呢，聞起來就能夠感覺到香濃可口，孩子對於米飯一點也沒有牴觸了。吃了一兩次以後，孩子還會經常讓我再做給他吃呢，一下子就愛上了這樣的美味。珍珠丸子製作起來也是比較簡單的，只要幾個小步驟就可以很好的搞定了，裡面新增的調料也能夠幫助我們更好的增添味道和提鮮。我這一次在裡面新增的米是糯米，味道要更好一些，而且吃起來的時候也會感覺更軟糯呢。你家裡如果也有人不愛吃米飯的話，可以嘗試一下這樣的做法，香濃的丸子沒有人能抵擋，孩子吃一次能吃一大盤呢。

【珍珠丸子】

食材：調味料一大勺、醬油一大勺、豬肉糜250克、生蛋黃4個、糯米100克、鹽一小勺、蔥一把、生薑2片、枸杞少量

做法：1、準備好需要用到的全部東西，把姜和蔥都切成碎的末，豬肉變成豬肉沫，最好可以選擇肥瘦相間的一點。

2、糯米需要提前一天晚上放在清水裡面浸泡，然後把控幹水份清洗一下。

3、把蔥白和生薑切碎了，在裡面加入一點點的水，把它泡成蔥姜水備用。

4、在肉餡裡面新增調味料、醬油、料酒、鹽、蛋清、蔥姜水和胡椒粉，然後攪拌均勻了，再新增一點的生抽，繼續混合到入味。

5、要一直用筷子攪拌，而且是朝著同樣的方向讓肉餡上勁兒，感覺到它發粘抱團就可以了。

6、把鹹蛋黃和白酒放在一起，入鍋蒸制十分鐘，然後把一個切成四瓣，拿一點的蛋黃和肉餡包在一起，就好像包湯圓一樣。

7、然後把包好的丸子放在糯米里面滾一圈，外面均勻地沾取上糯米粒。

8、每一個丸子都弄好了以後就在上面放一顆枸杞當作點綴，放在蒸籠裡面用大火蒸制半個小時。出爐以後撒上一點的蔥花就可以開吃了。

【小貼士】

豬肉選擇肥瘦相間的話口感會比較好，如果純瘦肉沒有那麼香濃的感覺。

這樣製作好以後的珍珠丸子裡面營養是很豐富的，而且全都是我們每天都需要補充的營養。有主食，有肉還有蛋，均衡營養才可以更好保持健康。