夏天剛到，孩子們食慾就明顯降低了，每天早上花上一兩個小時，精心準備的早餐，娃娃總是繃著張臉，這個盤子挑挑，那個盤子撿撿，胡亂吃幾口就說飽了，哎~做吧，不吃，不做吧，又擔心他餓肚子，老母親真是操碎了心啊！

我家娃跟我一樣，不喜歡正兒八經地吃麵條米飯，倒是對各種小點心之類感興趣，所以我每天都是絞盡腦汁，想各種辦法換著用應季的食材來給他做糕點。夏天來啦，早餐的品種也要換換了。

家有學生娃，這早餐常上桌！我家最近天天做，又香又糯好消化！

現在的孩子，上學真的很累，我家高三娃，最近壓力大，晚上都睡不著覺了，於是我想各種辦法給他做安神的食療。

最近正是玉米上市的時候，新鮮的玉米好吃又便宜，玉米中含有大量的維生素E，可提高雌性激素，有很好的促進睡眠的作用。玉米還含有豐富的穀氨酸，能促進大腦的發育，對少年兒童具有很高的營養價值，平日裡多給孩子吃點玉米做的食物，可以讓孩子變得更聰明哦。

玉米中還含有豐富的維生素B，這種維生素不僅能促進身體的發育和提高免疫能力，還能神經起到一定的調節作用。對於因工作量大而導致的神經過於疲勞或者興奮而造成的失眠，多夢，抑鬱等症狀，吃玉米都有很好的改善作用。

玉米營養好，但作為粗糧的一種，它的口感確實比較粗糙，孩子們都不會喜歡，試試這個方法吧，將玉米打碎後加入銀耳和糯米粉做成餅，軟軟糯糯的特別好吃，淡淡的玉米香味和清爽的銀耳、軟糯的糯米粉，簡直是是YYDS！

夏季炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗液的流失常常使人肢體乏力，懶於動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水以外，還可以飲用銀耳粥或者冰糖銀耳羹，有很好的滋陰補液的作用。

銀耳不僅汁水豐富，口感柔軟，還有滋陰、潤肺、養胃、生津的作用，尤其是夏季，吃銀耳有很多好處。

這款銀耳玉米餅，口感非常棒，夏天來了，可以作為營養早餐，常上桌喲！

【銀耳玉米餅】

食材：銀耳130克 玉米360克 紅棗80克 糯米粉70克 水85克

食材都準備好。

吃玉米，一定要連玉米胚芽一起吃，與玉米籽粒比較，玉米胚芽的營養更為豐富。玉米胚芽含有大量的蛋白質、脂肪及維生素等營養物質，蛋白質含量在15％左右，脂肪在45％左右，另外還有8％左右的膳食纖維。營養非常豐富。所以我們儘量將玉米整顆整顆地剝下來。

銀耳可以用新鮮的，直接切碎，也可以用幹銀耳，提前泡發後使用。

紅棗洗乾淨後，去核切成小顆粒備用。

將一半玉米粒跟銀耳碎放入破壁機裡，打成糊糊。

夏天來了，孩子大人食慾都會有所減退，日常做點小點心之類，補充足夠的營養，家裡有孩子的，一臺破壁機是必備的喲！推薦這款歐諾華破壁機，我家這臺幾乎天天用，操作簡單，清洗方便，粉碎功能超讚！連磚頭都能打得粉碎喲！

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玉米銀耳糊糊倒入碗中，加入紅棗，加入糯米粉，喜歡吃甜的可以加糖調味，用刮刀拌勻。

電餅鐺或者平底鍋刷油，用勺子舀一勺糊糊倒入鍋中，小火慢煎，兩面微微變得焦黃就可以啦！

建議大家用電餅鐺煎，稍油、還能鎖住餅裡的水分，煎出來的餅外部是微微帶著點焦香，裡面是柔軟爽口的，特別好吃！