三分鐘就能學會兩種小點心，超快手，拌一拌，蒸一蒸，營養又美味。
兩款牛奶糕點
八月一號那天，是我家桐桐第一天上幼兒園。之前想到她上幼兒園會經歷一番分離焦慮時期，我真是操碎了心。自她出生起便沒離開過我，我以為上幼兒園少不了哭哭啼啼。沒想到除了第一天她哭了30秒，就一直開心地享受幼兒園生活。連做夢時都是笑的，早上起那麼早也沒有鬧脾氣，還催促我趕緊收拾好去幼兒園，老師和小朋友等著她呢。哈哈，桐桐實在很棒！
幼兒園早餐時間是8點10分，但是操心的老媽子（我）總怕桐桐餓了，會準備幾塊可口的小點心給她墊墊肚子。於是最近一個星期變換著做牛奶糕。這個牛奶糕可以隨自己喜歡搭配多種材料，換換口味，即使連吃一個星期都不會厭。製作十分簡單，隨便攪攪拌拌，蒸一蒸就可以。家裡有微波爐的更是方便，放進去叮5分鐘就能出爐。一般我提前晚上做好，早上就不需要提早起床急急忙忙地準備了。
紅棗牛奶糕
桐桐超級喜歡這個小點心，不僅是因為它美味，她也很喜歡參與糕點的製作。其實在她2歲多時，每次做這個小點，我都會交給她攪拌。她邊攪拌邊默唸：攪拌攪拌巧克力，攪拌好吃的巧克力……
呵呵，相信不少寶媽都看出來了，這個是動畫片的後遺症。《愛冒險的朵拉》裡面有一集說的是朵拉和小猴子boot幫奶奶尋找巧克力樹的故事。朵拉和boot經歷了冒險，找尋到巧克力樹後，將巧克力帶回給奶奶。奶奶教她們邊攪拌巧克力，邊唸咒語：攪拌攪拌巧克力，攪拌好吃的巧克力……
我很放心地讓她去攪拌，因為這點心隨便弄都不會失敗，出品依舊美味。桐爸也很喜歡牛奶糕，最愛紅棗核桃口味。核桃提前炒得香香的，切碎了放進去，做出的糕點特別香。每回上早班，他會順手打包幾塊，邊走邊吃。
提子蔓越莓牛奶糕
今天主要是介紹其中兩種我比較喜歡的口味。提子蔓越莓牛奶糕酸酸甜甜，百吃不厭，特別開胃。紅棗牛奶糕味道香甜，可以再放一些核桃、南瓜子、彎腰果等去提香，味道和營養更加棒。大家可以在我這個食譜的基礎上，按照自己的喜好去調整材料。也許你也可以像我一樣，在空閒的週末，與孩子一同攪拌，體驗一下DIY小點心的樂趣吧！
基本上我的食譜都會分析得比較詳細，大家不要被這麼多個步驟嚇到，呵呵。
【提子蔓越莓牛奶糕】
【食材】：提子乾20克、蔓越莓幹20克、純牛奶120毫升、雞蛋1個、低筋麵粉75克
1、準備好所有材料，用的是中等大小的雞蛋。
2、蔓越莓幹切碎。
3、將低筋麵粉75克、牛奶120毫升、雞蛋1個混合一起，攪拌均勻。
此處可讓小孩攪拌，最好拿大一點的容器，以免將麵糊弄撒出來。
4、然後將麵糊過濾一遍，以免有結塊和顆粒。
5、將提子乾、蔓越莓幹倒入麵糊中。
最好留一點提子乾出來備用（用於撒在麵糊表面）。
6、混合均勻。
請注意，這雙小黑手是我家桐桐的。她經常喜歡幫我各種攪拌，做起事情來一點都不含糊。
7、記得給容器內壁抹上一層薄油，以方便脫模。
桐桐將麵糊倒入容器中。
8、桐桐在麵糊表面撒上提子乾。
因為覺得表面有提子乾裝飾會比較好看，所以多了這一步驟。嫌麻煩的親，可以直接全部混合到麵糊中。
小貼士：如果時間比較充裕，可以讓麵糊靜置20分鐘再蒸，讓蔓越莓酸酸甜甜的味道融入麵糊中。
9、保鮮膜密封容器，並用牙籤扎幾個小洞。
10、鍋裡裝適量水燒開。
放入容器隔水蒸15到20分鐘，根據麵糊的厚度調整時間。
11、蒸熟後，去掉保鮮膜。
12、待溫後脫模倒出。
小貼士：主要是怕燙手才待溫後脫模切件，其實是可以熱著吃的。
13、切件，切的形狀和大小隨自己喜歡。
酸甜好滋味，百吃不膩。
提子蔓越莓牛奶糕
可以提前一晚蒸好，然後密封儲存以防止糕點的水份流失，早上可當做早餐小點食用。
【紅棗牛奶糕】
【食材】：紅棗45克、瓜子仁1小把、牛奶120毫升、雞蛋1個、低筋麵粉75克
小貼士：可用核桃，南瓜子、杏仁等果仁類代替瓜子仁，或者不放也可以。
1、紅棗（連核重）45克。
2、紅棗去核後切小粒。
3、低筋麵粉75克、純牛奶120毫升、雞蛋1個，混合均勻。
4、過濾一次，以防止有顆粒或結塊。
5、將紅棗和1小把瓜子仁倒入麵糊中。
6、混合均勻。
7、這次用的是很常見的不鏽鋼盤子蒸糕點。
盤子上均勻抹上一層薄油，或者墊上油紙也可以。
8、將麵糊倒入盤子中，封上保鮮膜，然後用牙籤扎幾個小洞。
鍋裡放適量水燒開，放入盤子隔水蒸10到15分鐘。
小貼士：
因為盤子比較大，使麵糊的厚度變薄了，所以減少了蒸的時間。
9、蒸好的紅棗牛奶糕。
10、用刮刀鏟鬆糕點邊緣，以方便脫模。
11、切個米字。
12、底部光滑，脫模很成功。
13、棗香濃郁的小糕點……
紅棗牛奶糕
最後總結一下：
1）。這個糕點不像平常的點心一樣要求份量嚴格，材料略多略少都沒問題，不過我感覺我這份量已經調到比較完美，是我覺得最好的口感。
2）。所有步驟都十分簡單，不過得注意容器必須抹油，否則不好脫模。可鋪上油紙，或者用錫紙容器蒸。錫紙容器特別容易脫模。
3）。家裡有微波爐的，不需要蓋保鮮膜，直接叮5分鐘即可出爐。
4）。可以隨自己喜歡的口味，放各種果乾和果仁，不過得注意味道的搭配。
大家好！我是作者：小龍IRIS，擅於烹煮各式家常美食和製作小點心。如果你喜歡我的菜譜，歡迎大家點贊、轉發、留言和關注。期待與你的美食交流，麼麼噠！