自制椰子醬可確保食品安全和衛生，而且味道鮮美，您的家人和來您家的客人一定會愛上您的這道椰子菜。

我們去廚房準備椰子醬吧！

如果要選擇美味的椰子

來做果醬

或果醬，就應該選擇椰子糕的種類，即椰子不會太年輕也不會太老。

如何選購好吃的椰子做椰子醬：

如果要選擇好吃的椰子做果醬或果醬，就要選擇椰子糕的種類，即椰子不太嫩也不太老，硬度和韌性適中，非常適合刮或切絲。製造。

椰子蛋糕的外殼略顯蒼白，顏色均勻，不會散開。

如果您將指甲按入椰子殼中，您會看到脆而不是堅韌。

分離出來的椰幹必須是白色的，不透明或略帶不透明，象牙色，外殼呈淺棕色。

製作工具：爐子、不粘鍋、刀、碗……

加工：

椰乾洗淨，刮掉留在椰幹上的棕色外殼。

然後將椰幹切成兩半，然後用多功能刀將其切成一口大小的薄片。

為了減少椰子中的油，用熱水清洗椰子。

立即使用時清洗一次，如果要長期儲存，至少用熱水清洗2次。

讓椰子瀝乾。

如何從蔬菜中創造自然色：為椰子醬創造自然色並不難。

例如，紫色是由紫色的葉子製成的，如果您想要橙色果醬，則用胡蘿蔔製成……

步驟1：將250克糖、2湯匙煉乳放入一碗椰幹中，用手攪拌至椰子、糖和牛奶被吸收。

混合後，靜置約 30 分鐘或直到椰子被糖浸泡並變成略透明的白色。

第2步：將加糖的椰幹放入不粘鍋中，將椰子放入大火中，攪拌均勻以防止椰子醬燃燒。

當椰子煮沸時，水幾乎是乾的，然後把火調低，不斷攪拌。

當你看到膠水線時，你可以像麥芽一樣拉動筷子上的線。

第3步：將蛞蝓椰子倒在襯有羊皮紙的托盤上，靜置10-15分鐘，讓椰子冷卻。

當椰子醬冷卻時，用手將每根椰子纖維拉出。

為了讓椰子醬不會太甜，糖也不會太結塊，用手輕輕擠壓椰子醬，讓糖掉出來。

成品是每一個白色的椰子果醬，混合著糖的甜味和脂肪椰乾的美味。

椰子醬將是您在春節期間享用的完美菜餚。

如何在不澆水的情況下製作年輕的椰子醬來迎接春節

年輕的椰子醬是即將到來的春節和春天的一道有趣的菜。

請參考下文

如何製作

幼椰醬。

原料：

嫩椰子、白砂糖、給椰子醬上色的蔬菜。

做法：

買小椰子，剝去棕皮。

將椰子切成中等細的絲，不要太細，因為在製作幼椰子的過程中，纖維會再次變小，所以把椰子果醬纖維切成薄片，剪得厚一點。

然後，將小椰幹放入一鍋加少許鹽的開水中焯1-3分鐘，然後立即撈出瀝乾。

小椰子油多，所以應該焯一下。

糖與椰子的比例：測量1公斤的嫩椰子與0。5-0。6公斤的糖的比例。

小椰子的糖分比老椰子多。

醃製時間：將糖倒入椰子醬中，讓椰子纖維變清，4小時內醃製，但如果沒有時間，可以在半小時或2小時內醃製。

果肉中的嫩椰子比老椰肉含水量更多，所以將糖浸泡一會兒，讓果肉中的水分分泌更多，這樣果醬會更乾燥，儲存時間更長。

（注意：多擠一點檸檬和椰子一起醃製，這樣當蛞蝓卡住的時候，糖就會有彈性，不會留糖）。

如何從蔬菜中創造自然色：為椰子醬創造自然色並不難。

例如紫色是由紫羅蘭葉製成的。

你只需要把紫色的葉子煮開，得到紫色的水，讓它冷卻，然後倒入醃製的椰子中。

（用糖醃製椰子的時間視每個階段而定：最好是4小時。另外，如果你沒有時間，你可以醃製半小時到2小時）。

成品是一盤帶有許多天然顏色的年輕椰子

倒入從紫葉中取出的紫水後，可以再醃製2小時左右，也可以馬上醃製。

當蛞蝓時你留下一些有色的水，加入果醬以獲得更美麗的顏色。

加水色的時候記得加糖，加點果醬糖不會結晶。

對其他顏色做同樣的事情：橙色我們磨胡蘿蔔汁，紅色來自 gac 或紅色果醬葉，綠色來自香蘭葉或咖啡，粉紅色來自甜菜，黃色來自梔子，咖啡變高……

蛞蝓果醬：將所有的椰子和浸泡過的水倒入厚底平底鍋中燉煮，當椰子沸騰時，攪拌，每5分鐘攪拌一次。

不要連續旋轉，它會回到路上。

當椰子開始感覺很重時，再減少一點熱量並不斷攪拌。

在這一點上，你只是忘記了一點，它會馬上燃燒。

可以看到白色結晶糖粘在椰子醬上。

即使你把它放在爐子上，你仍然需要不斷攪拌以使其冷卻。

將果醬倒入一個大托盤中，在風扇前加熱，使果醬更幹。

注意：為避免第二天幼椰醬受潮的情況，應將椰醬從鍋中取出後帶上，在風扇前晾乾。

也可以在陽光下曬乾或放入烤箱，在100攝氏度的溫度下烘乾，即可完全乾燥椰子醬。

還有一種方法，你可以把溼椰子放在烤盤上，椰子醬會更幹。

然後把它放在一個緊的袋子裡。

如何製作超級漂亮的菊花形椰子醬

資源

- 椰幹 1 公斤

- 100 克 。 細冰糖

- 煉乳 100 克

- 甜菜 200 克

- 胡蘿蔔 200 克

- 抹茶粉 100 克

- 薑黃粉 100 克

- 製作工具：榨汁機、不粘鍋、玻璃罐……

將甜菜和胡蘿蔔洗淨，放入榨汁機中榨出汁液。

把椰子打碎，把水分開。

您可以在手推車或椰子店購買澆過水的椰子。

將椰子切成兩半，巧妙地將椰子與殼分開。

剝掉粘在椰幹上的殼。

洗滌並乾燥。

將椰子切成 10x3 （cm） 的長方形。

用一把薄刀，將椰子10釐米的一面切成薄片。

注意留椰子梗約1。5釐米。

用流水清洗椰子幾次，直到水不再混濁（用溫水清洗椰子會更快）。

然後晾乾。

將椰子分成5等份。

步驟1：給椰子染色，將椰子和莧菜汁倒入碗中，攪拌均勻，使莧菜汁均勻地塗在椰子片上。

用胡蘿蔔汁、薑黃和抹茶粉做同樣的事情。

注意薑黃和抹茶粉不要和水混合，把粉撒在椰子上，攪拌均勻。

成品果醬的顏色會比原來的顏色淺，所以如果你想要更深的顏色，可以增加椰子與任意顏色的比例。

30分鐘後，將冰糖和煉乳加入彩色椰子和傳統白椰子的碗中。

混合。

將椰子浸泡一夜或至少 4 小時。

第二步：椰漿塊，加熱不粘鍋，將浸泡過抹茶粉的椰子放入小火。

注意，保留約30ml的浸泡水。

椰子蛞蝓直到水略幹，島上感覺很重，然後轉小火。

倒入30毫升之前保留的浸泡水，直到椰子幹了，然後關火。

將椰子醬倒在盤子上。

為了溫暖椰子，用手將椰子片彎曲成花瓣。

用薑黃浸泡過的椰子、甜菜汁、胡蘿蔔汁和白椰子重複上述步驟。

第3步：椰子醬做好後，將每種椰子醬放入一個蓋緊的玻璃罐中，並存放在陰涼處。

香甜可口的椰子醬一定會讓您滿意。