我今天就用最簡單的食材，用咱們最家常的做法給大家分享又酥又軟的土豆火勺，不知道你們吃過沒有，這些土豆是我前兩天護手用來蘸大醬吃的，沒吃完，今天就把這些土豆或者幾個土豆火勺再用擀麵杖搗碎，這些土豆是560克，放七克的酵母，一勺白糖，700克的普通麵粉，先用筷子把土豆泥和麵粉混合一下，太費勁，我就直接用手扒在少量的。

好吃的，倒入400克的溫水，再一次攪成絮妝以後，我在裡面又放入了一點兒的主油，家裡沒有的可以不放，在裡面放點豬油可以蒸箱這個比例活好的麵糰兒是一個特別軟的麵糰，麵糰兒活的軟，最後做出來的火勺兒都是特別軟的，粘手不用太柔，蓋上蓋兒餳發就行。這個時間做個唐縣，取兩勺白芝麻，用擀麵杖擀碎，把芝麻趕碎，這樣吃著特別香，裝入大碗裡，再放入三勺的白糖，一勺的麵粉，糖餡兒，你就這麼。吃著特別香，還不是太甜，吃的時候堂還不會淌出來，面發得特別快，發了滿滿一大盆，在上面撒點乾麵粉，在案板上再撒上一些麵粉防沾，這個面試特別軟，用手這樣輕輕揉一下，拍拍氣就行。

在上面再撒上一點乾麵粉，把它分成兩份，揉這種特別軟的面也要有技巧，不要用力去揉，那樣就特別容易粘手。再用擀麵杖擀成麵餅，今天就用前兩天剩的油酥，我這個是。玉米麵油酥，做油酥的比例就是100克的麵粉，50克的油都撒在麵餅上以後，再這樣把麵餅對摺，把油酥抹到抹勻，再睡一頭兒，這樣把這個麵餅捲起來，這樣卷點兒油酥，最後做出來的火勺表皮都是酥脆的，好以後切成小面劑，把每個小面劑的兩頭兒給他捏緊，像上這樣抻一抻，把兩頭對摺，每個面積都這樣包上，案板上要撒上乾麵粉，防沾在按扁，用擀麵杖擀開。

再把調好的芝麻糖餡兒放進去，面都是特別軟，你可以直接在案板上操作，就像包包子一樣，把它包起來，最後虎口收口兒。喜歡吃豆沙餡兒的你可以包入豆沙餡兒，就這個面，你用它包肉餅都行，都包好以後，用擀麵杖擀成自己喜歡的形狀，你也可以改成大圓餅。家裡有烤箱的，你就放烤箱裡烤，在上面刷上一層油，這樣提前預熱，上下火250度，烤十分鐘，烤箱不一樣。

僅供參考，時間到了，看著火勺，外皮都是叔叔的，裡面都是特別軟，沒有烤箱，你就用平底鍋撈，刷上一層薄油過熱，把火勺放入鍋裡，在上面刷上一層油，蓋上鍋蓋，用小火慢烙，看定型了，再把它翻個面，蓋上鍋蓋兒，這樣繼續烙，來回的反覆翻面火燒，烙到兩面金黃的時候，這樣就可以出鍋了。看著大火勺兒，不管是烙的還是烤的都是特別軟，要做的土豆火勺兒就是放涼了都特。也好吃，這個我真的一點兒都不誇張，這個是豆沙餡兒的火勺，看一下表皮都是酥脆的，裡面是不是特別軟。這個是芝麻糖餡兒的，家裡有人不能吃糖，你可以把它換成椒鹽味的，如果家裡沒有烤箱，像我這個就是用平底鍋烙的烤箱烤出來的，沒有什麼區別，都是軟的，不能摘軟。家裡有土豆的，你去試一下就知道了。