進入七月之後，天氣變得超級炎熱，最近都是大晴天，我們這邊有幾周都沒有雨水了，馬上要進入三伏天了，讓人渾身都出汗，經常會無精打采，身體特別虛弱，食慾也越來越差。我們不僅僅要多吃肉，還有多吃新鮮的綠色蔬菜，多給孩子補充鈣質和蛋白質，提供豐富的營養成分，讓孩子越長越高。

夏季是陽光最充足的時候，如果家裡有孩子，需要多曬太陽，還要多吃高鈣的蔬菜，保持骨骼發育，補充鈣質，讓身體更加強壯。今天分享我家每週必吃的菜餚——秋葵炒土雞蛋，秋葵是高鈣的蔬菜，搭配雞蛋是絕配，鮮嫩又美味，營養更好消化和吸收，內行人經常吃。入伏前後，別忘記吃這菜，簡單易學，營養好消化，孩子補鈣不用愁。

【秋葵炒土雞蛋的詳細烹飪順序】

選購一些食材：選購新鮮秋葵350克左右（秋葵又名毛茄，是一種外形像辣椒的新鮮蔬菜，價格不貴，葷素均可以搭配，我家經常用搭配雞蛋炒著吃，色澤非常好看，吃起來非常解饞），選購土雞蛋3枚，少許清水，5個大蒜頭，幾根香蔥，若干橄欖油，香油兩滴，若干純淨水，半勺白胡椒粉，少許料酒，生抽一勺，少許食鹽和白糖，其他調味品。

具體烹飪步驟：

第一：選購一些新鮮的秋葵和土雞蛋，先把秋葵蒂掐掉，用清水清洗乾淨，秋葵放在鍋中，加上清水適量，加上一大勺食鹽，秋葵用熱水焯燙，焯水能夠去掉表面絨毛，去掉異味，讓色澤非常嫩綠。

第二步：提前將三個土雞蛋打在容器裡，用筷子迅速攪散，加上一勺食鹽用於調味，加上純淨水少許，加上料酒半勺，加上一丟丟胡椒粉，讓雞蛋液充分攪至均勻。

第三步：香蔥洗淨切成若干細段，5個大蒜頭撕掉蒜衣，剁成若干細末，秋葵斜切成段，準備好秋葵和雞蛋液，開始製作這道秋葵炒土雞蛋吧。

第四步：炒鍋裡面加上油，蛋液都倒在鍋中，中小火將蛋液煎一會兒，蛋液快速成型，記得火候不要太大，雞蛋迅速炒散，裝在容器裡，備用。

第五步：鍋底繼續調入油，加上蔥白和蒜末，迅速煸炒出香味，放入一些秋葵炒至斷生，倒入炒熟的雞蛋塊，迅速煸炒均勻。

第六步：鍋中調入一勺生抽或蠔油，加上少許食鹽和其他佐料，不停地翻炒片刻，裝盤，出鍋，這道秋葵炒土雞蛋就烹飪完成了，出鍋後香噴噴，絕對非常下飯。

秋葵炒土雞蛋是非常美味的菜餚，色澤非常好看，雞蛋十分鮮嫩，營養價值很出色，鈣含量比菠菜更高，能夠幫助補足營養，更利於鈣質的吸收，孩子一定要常吃此菜。

你們有沒有吃過這道秋葵炒土雞蛋呢？（本文配圖均出自網路）

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