老話說：“夏天無病三分虛”，一是因為悶熱潮溼的天氣造成溼氣加重，二是因為天氣炎熱流汗過多而引起的體內礦物質丟失，比如鉀和鈉元素就會隨著汗液流失，會造成的體內酸鹼度失衡，易有身體疲勞的情況發生。

此時在注意休息適當運動的情況下，飲食方面要做出適當忌口，比如辛辣，油膩和生冷冰涼之物要少吃，要多吃一些鹼性蔬菜，比如海帶，木耳，西紅柿等等。

再配合老祖宗的那句“應季而食”，多吃一些當季的“時品”，健康身體的效果更佳，比如今天分享的夏季應季蔬菜“絲瓜”就很不錯。

絲瓜同樣屬於鹼性蔬菜，其中含有人參所含有的成分“皂苷”，是夏季“清補”的必吃蔬菜，豐富的維生素，礦素質，纖維素，木糖膠，植物

黏液

，再加上其微涼的特性，非常適合三伏天來吃，具有清熱解暑，防燥防上火的好處。同時絲瓜也號稱是“天然美人瓜”，其營養成分具有抗氧化抗衰老的作用，遇到就一定別錯過！

絲瓜吃法眾多，可以燒湯，鮮美解膩；可以清蒸，美味又營養，可以清炒，鮮嫩爽口；今天就分享一個不一樣的炒絲瓜做法，搭配西紅柿和雞蛋，滋味更加豐富，又是一道下飯好菜！

——番茄絲瓜炒雞蛋——

食材準備：絲瓜一根，西紅柿一個，雞蛋兩個，大蔥，大蒜，生抽，白砂糖適量，食鹽，雞精少許，食用油

第一步：

絲瓜一根洗乾淨後削皮切滾刀塊，也可以根據自己的喜好切條或者切片。西紅柿洗淨後切成小塊待用。

第二步：

鍋中燒開水，加入食鹽和食用油少許，再將絲瓜下入鍋中焯燙1分鐘後撈出控水待用。

第三步：

鍋中燒少許食用油，兩個雞蛋打散後倒入鍋中，炒凝固炒熟透後盛出待用。

第四步：

另起鍋燒油，先加入蔥蒜末爆出香味，再加入西紅柿塊翻炒至微微變軟，再加入焯燙後的絲瓜，淋入少許生抽醬油翻炒均勻。

第五步：

此時鍋內會出現很多湯汁，再倒入雞蛋，撒入食鹽，少許白糖和雞精，大火翻炒均勻後就可以出鍋了。

——阿胡的烹飪技巧——

再簡單的菜餚也有烹飪竅門：

絲瓜鮮美，但是容易變色發黑，所以烹飪這道菜的時候建議先進行焯水，焯水的時候可以加一點食鹽和食用油來防止其變色。

最後鍋內會出現很多湯汁，微酸鹹香，十分的開胃，用來拌米飯就是美味，我覺得就是這道菜的靈魂所在，想要湯汁多一點的可以稍微加一點水烹炒。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！進入三伏天，流汗多的人一定要多吃“鹼性應季菜”，比如今天分享的絲瓜就不錯，可以和西紅柿雞蛋搭配，簡單炒一炒就是一道下飯好菜。

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，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！