大家好，我是仙度瑞凌。

人類三大難題之一，早餐吃什麼？你解決了嗎？

今天分享的美食是火腿腸麵包。吃膩了甜麵包，換換口味嚐嚐帶點鹹味的呀！

火腿腸麵包，

是麵包店最常見的麵包品種之一。濃濃的披薩味道，廣受歡迎，

是小朋友的最愛。鬆軟到不好打包！！隔壁小孩都要饞哭啦！這個麵糰配方也適合鹹麵包！操作簡單失敗！新手也能安排！！香甜的麵包夾著香香的火腿腸，非常的美味，當作早餐是很好的選擇，可口又營養。美味早餐有咯~

食材配方：（10個手掌大小的麵包）

高筋麵粉400g

酵母粉5g

牛奶270g

雞蛋46g

糖40g

鹽7g

黃油40g

火腿腸10根（裝飾用）

蔥段少許（裝飾用）

雞蛋液（裝飾用）

沙拉醬番茄醬適量（裝飾用）

烤箱：我用的UKOEO E7002烤箱，75L大容量，上下M管發熱0溫差，食物上色更均勻。如果你們烤箱比較小的話，建議分成兩次烤哦。開始前記得讓烤箱開機預熱，這是很關鍵的一環。

步驟：

1除黃油和鹽以外全部材料，揉出光滑厚膜狀態，UKOEO E7002烤箱開機，溫度調至200度預熱。

2加入軟化黃油和鹽，揉出光滑不易破薄膜狀態。

3放密封盒發酵至兩倍大，取出分成10等份，滾圓密封鬆弛15分鐘。

4取出用擀麵杖擀成牛舌狀，擺放在烤盤上，放進烤箱二次發酵至兩倍大。

5發酵好取出，刷上全蛋液，火腿腸往中間輕輕按壓，擠上沙拉醬和番茄醬，撒上蔥花。

6烤箱上火170度下火180度烤20分鐘，出爐。

Tips：

1。新手預留10g牛奶，看麵粉成團狀態再新增，

加入牛奶的時候一定要慢慢加入，以免加多或加少影響口感

！

2。二次發酵時，溼度不足的情況下會變慢。可以在烤箱內放一碗熱水增加溼度！

感謝美食家@阿啾 的圖片和食譜哦