轉眼間進入寒冷秋季，各種應季美食紛紛湧現出來，海參成為秋季進補的首選食品。海參作為天然的營養寶庫，富含高比例的蛋白、維生素及微量元素，營養成分種類高達50多種。

常見的海參吃法有涼拌、蘸食、煮粥等，今天小編要和大家分享一道高階海參菜餚——海參燒蹄筋，口味鹹鮮，做法簡單。

海參燒蹄筋的製作方法：

步驟一：挑選優質海參並用水泡發好，再把新鮮蹄筋處理乾淨後，將兩者分別放進水中焯透。

步驟二：鍋中倒入油，用蔥段爆香後撈出，接著加入鮮湯、白糖、老抽和味精。之後放入海參煨透，並用水澱粉勾芡，淋入蔥油後襬放盤中即可。

步驟三：鍋中放入焯透的蹄筋，再倒入高湯和調味料，燒好後就可以擺放在海參周圍，裝盤食用。

小貼士及注意事項：

1、海參泡發是這道菜最關鍵的一步。首先要加入適量的純淨水，第一次泡發需要2天2夜的時間，期間要換水4次，每隔8-12小時就要換一次水。需要注意的是，在泡發海參期間，水裡不能有任何雜質，否則會影響海參的泡發效果。

2、在此要提醒患有急性腸炎、感冒、咳痰、氣喘、

菌痢及大便出血帶有瘀滯和溼邪阻滯的患者，一定要忌食海參。

天氣寒冷，在保重身體健康的同時，也要關注我們的味蕾。用應季食物做出一道道可口菜餚，和親朋好友一起品嚐中國美食的博大精深。

以上就是小編今天的美食分享，一樣的海參帶來不一樣的美味吃法，讓我們從食物中探索更多健康食譜，關心身體更要關注味蕾享受。如果你也有更好的海參烹飪小妙招，歡迎在下方留言，我們一起分享