提拉在節目裡，和朋友們分享過很多關於食物的故事。今天想給大家講一個關於豬腳姜這道客家風味的故事。

這個故事，是我在第一次吃豬腳姜的時候聽來的。

故事發生在明代，有一家人因為兒媳婦過門好幾年沒生育，婆婆對她意見很大，還把她趕回了孃家。結果剛回到孃家，兒媳婦發現自己懷孕了，於是賭氣不告訴婆婆。丈夫心疼媳婦，每天帶豬腳和雞蛋來給她補充營養，因為廣東天氣熱，為了儲存食物，他們加入姜和醋來反覆熬煮。

這樣直到生下孩子，孩子都會走了，兒媳婦才漸漸地消了氣，領著孩子捧著一碗豬腳姜回家看婆婆。這家的婆婆盼回來了孫子，一邊吃著豬腳姜，一邊說：“好酸，好酸。”

粵語裡酸和孫同音，“好酸”就是“好孫”。豬腳姜這道風味，漸漸流傳，成為了南方多地產婦坐月子都要吃的食物。這碗豬腳姜裡，不僅有新生兒帶來的喜悅，也有媽媽們懷胎十月的辛勞。想來最初的那碗添丁豬腳湯，是一個女子的辛酸熬成的。

老闆故事講得很動人，我也聽得很投入，連手裡的那碗豬腳姜，似乎也好吃了幾分。

豬腳姜其貌不揚，看起來黑乎乎的，但那絲酸酸甜甜的醋香，和著辛辣的姜的氣味飄散，就已經讓人食指大動，熬煮透的豬蹄黑中帶亮，豬皮半透明，看著就很有質感。

一碗豬腳姜，可以滿足各種不同的口味。如果喜歡入口即化的豬腳，吃一口都是滿滿的膠原蛋白；若偏愛焦糖色入味的薑片，也可細細地品嚐；也有朋友喜歡外脆裡嫩的雞蛋，藉此補血養顏。

而我卻獨愛那一口熬煮多時，溫潤的姜醋，含在嘴裡，一陣熱辣的甜酸，從喉嚨落下，酸中有甜，甜中有辣，肉香和醋、姜攙和在一起，心情也不由得振奮了起來。