年夜飯上，教你這三道雞蛋湯的做法，喝著解膩，天冷了暖心又暖胃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

年夜飯上有熱菜，冷盤，那麼熱湯也肯定是少不了的，今天呢，就給大家分享三道特別適合年夜飯上，來食用的雞蛋湯的做法，喝著解膩，天冷了暖心又暖胃，廢話不多說，接下來直接給大家上乾貨了。

1、紫菜蝦皮雞蛋湯。

最適合年夜飯上的雞蛋湯，莫過於是紫菜蝦皮雞蛋湯了，它的造型美觀，而且做法特別簡單，把蔥花炒香之後，直接加入清水燒開，然後加入兩勺精鹽調味，然後將紫菜蝦皮下入鍋內煮上一分鐘，煮出鮮味然後淋入溼澱粉勾芡，最後將公雞蛋淋入鍋內即可，味道鮮美，蝦皮的香味很濃，吃完飯菜之後，喝上一碗湯暖心又暖胃。

2、雞蛋丸子湯。

相信這道湯很多朋友沒有喝過吧，過年時咱們很多朋友都會在家裡炸面丸子。把炸好的面丸子一切為二，然後鍋中燒水，水開後加入精鹽，味精，胡椒粉，陳醋，生抽調味，調成略微酸辣的味道，然後淋入少許水澱粉勾芡，勾芡後先將丸子下入鍋內，用湯的餘溫煨熟，最後再開小火，將公雞蛋淋入鍋內即可成菜，丸子的筋道可口，再加上酸辣醇香的雞蛋湯的味道，比大魚大肉的味道不差。

3、菌菇雞蛋湯。

這道湯的配料，也是非常簡單，過年時家裡肯定有平菇，金針菇，香菇吧，把平菇撕散，金針菇撕成小朵，再把香菇切成細絲，然後鍋中燒水，水開後將這三種菌菇燙一分鐘後倒出，接著鍋內加入少許蔥花熗鍋，然後加入一勺陳醋，一勺生抽，然後加入三勺清水燒開，中途把菌菇下入鍋內，加入一勺胡椒粉，兩勺精鹽，兩勺雞精，兩勺味精調味，水開後勾芡，再把雞蛋淋上，出鍋時的淋上香油撒上香菜，就可以食用了。

總結：相信大家看完這篇文章，一定知道這三種適合過年時喝的雞蛋湯是什麼了嗎，這三種雞蛋湯做法簡單，原材料也很普通常見，最適合在年夜飯上製作食用了，喝上一碗暖呼呼的，一整天都不會冷。

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