自從結婚了，零花錢變成700塊，突然就發現了自己的做飯天賦，從此踏上不歸路。今天發一下週末晚飯。紅燒魚。

需要準備的材料：

魚，蔥薑蒜，料酒或者啤酒2瓶，醬油，糖，冰糖砂糖都行，澱粉，大料，花椒胡椒八角香葉桂皮有就放沒有就算，根據口味辣醬老乾媽之類的或者黃豆醬，油，西紅柿，胡蘿蔔，這個菜看你喜好，像土豆，木耳什麼的你喜歡就好，反正看我的基本都是小白，大神基本都在下面吐槽，小白最容易做的就是大雜燴，味道還好吃，不過西紅柿真不錯，建議嘗試。

第一步：

打花刀，就是魚背花叉叉，散點鹽一下，不散也沒事，反正都試過差別不大，發現打了花刀魚過油皮就下來了，但是我媳婦不吃皮很完美。

蔥薑蒜切好，姜蒜切成末，我媳婦不吃蔥。所以下面我做的都不放蔥和姜。只放了蒜，把大雜燴的菜切好。

第二步：

過油，熱鍋涼油，油熱的話，就會啪啪啪啪啪啪，砰砰砰，啊啊啊~菜鳥都懂啥意思吧，一會就好，網上都說炸至金黃，嗯~這個我反正沒金黃過，正幾分鐘反幾分鐘就好了，這次拍照魚沒碎可是費我老勁了，我自己做菜都是很隨意的碎了也不影響口感而且還容易進滋味。

鍋蓋是個好東西啊。

魚煎完撈出來洗鍋

第三步：

炒醬，熱油放材料，蔥薑蒜，大料，醬油，我用的黃豆醬，炒一炒，有香味了放大雜燴的材料，西紅柿，胡蘿蔔，切小點。

炒個幾分鐘下魚。

魚下鍋之後，放料酒，炒1分鐘

1分鐘後加水，準備了啤酒的就把2瓶啤酒倒進去，不用加水。

小火5到10分鐘分鐘，不下麵條的轉大火熬湯，不下麵條的，熬的差不多勾芡，就是拿點水，放點澱粉攪勻或，倒進湯裡。熬到啥程度看你喝不喝湯了。下麵條的繼續往下看。

熬的差不多的時候把魚和大雜燴什麼的撈出來帶點湯，鍋裡留點湯加水。

水開了下麵條。

麵條好了再次把材料抄一下，放澱粉勾芡，倒在魚身上收工吃飯。