作為一個資深旳上班狗，阿暖非常瞭解每天要早起的痛苦。特別是到了冬天，能多睡一分鐘是絕對不會早起60秒的！所以早餐真的是一個很尷尬的問題，以前我只能每天在上班路上買幾個包子或者是油條豆漿。但是同一種東西吃多了真的會膩的，走投無路的我終於下定決心要自己做早餐吃。今天要說的就是我經常做的早餐之一——韭菜雞蛋餅。這份早餐十分鐘就能做好，營養美味，一家人的量才不到5元錢

顧名思義，做這個餅需要用到的就是：麵粉約200克、雞蛋2個、韭菜80克、油鹽適量、芝麻適量。煎餅的材料就是這些啦，如果覺得口味有點淡的，吃的時候可以抹上點番茄醬或者黑椒牛肉醬，也是別有一番風味哦。

1、將麵粉全都倒到一個大碗裡，把雞蛋打進去，加入適量的鹽，再倒入清水，攪拌均勻。一碗麵糊糊就準備好啦。

2、把韭菜洗淨切成小碎段，倒進麵糊裡攪拌均勻。

3、煎餅最好用平底鍋，操作也會方便一些。起鍋，開小火，倒入少量油，油量足夠潤鍋就行，油太多吃起來會比較膩。等鍋微微熱，用湯勺舀一勺麵糊放到鍋裡。這時候要迅速用鍋鏟把麵糊攤平整個鍋底，如果你家的鍋比較輕，也可以拿起平底鍋晃動，讓麵糊自己攤平。等到麵餅的表面凝固住了，就可以翻面了。煎餅全程都要用小火，這樣麵餅不容易糊，也更加鮮嫩。

老實說，煎這個餅花的時間只用十分鐘左右，再衝一杯牛奶一頓健康營養的早餐就好啦。我每次為了節省時間，韭菜都是前一天晚上就洗好了的，早上要用的時候切一下就可以了。文章中說到的材料用量，是兩個成年人的量哦，一般能煎出四到五張餅。如果韭菜吃膩了，也可以換成其他的青菜，會有另一種口感呢。如果你覺得今天介紹的煎餅不錯，就給我點個贊吧！