大家肯定都有這種經驗，米飯無論事先怎麼精準測量，都很有可能剩下。剩米飯的做法也是少得可憐，不是蛋炒飯就是茶泡飯，也不愛吃了。

今天跟大家分享一下，一個解決剩米飯的新吃法。非常簡單，拌一拌捏一捏就能當早餐了！孩子看見換花樣了也特愛吃。

【米飯壽司】

【食材】

剩米飯1碗，毛豆一小把大概10來根就好，雞蛋2個，鹽1勺，白醋半勺，白胡椒粉半勺，火腿腸適量（主要是裝飾用）

【詳細步驟圖解】

1， 先處理一下毛豆，煮熟後把外殼剝掉，留下豆子。其實直接買菜市場的五香毛豆也可以！或者自己煮一大鍋，反正大夏天就是毛豆花生和啤酒的季節呀！

2， 接下來滑蛋，用平底鍋抹一層油，把攪拌均勻的蛋液滑進去，慢慢的搖晃一下鍋子，讓蛋液貼著鍋子定型，形成比較薄的滑蛋，盛出備用。記得在蛋液里加點鹽和白胡椒粉，這樣能更美味。

3， 把米飯放進微波爐裡熱一下，拌入一勺白醋或者壽司醋。一般喜歡吃日料的小夥伴都知道，壽司米飯裡拌上一點醋是非常開胃的。當然不喜歡的小夥伴也可以不加。

4， 找一個方形的保鮮盒，底部墊上一層保鮮膜，先壓上一層米飯，壓得緊實一點才好成型。再把滑蛋鋪滿一層，再壓上一層米飯，再鋪上一層五香毛豆，最後再頂上再封上一層米飯。壓得緊緊的，因為盒子是方形的，出來的米飯壽司自然而然也是方形的啦。

5， 接下來這個步驟，基本就是為了哄我娃開心的，忽略也完全不影響。把火腿腸切成薄片，用廚房剪刀剪成心形啦，星星啦，裝飾一下，小孩子最吃這套啦。

【小貼士】

滑蛋和毛豆可以換成自己喜歡的午餐肉、肉鬆、蘆筍和其他食材喲。

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