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水果是人們日常生活中不可缺少的食物，多吃水果有益於身體健康，無論在哪個季節，都有應季水果可吃，特別是在夏天和秋天，有各種各樣的水果上市，那個時候也是人們吃水果的高峰期，相比夏天的西瓜、香瓜、桃子等水果，筆者更喜歡吃的是冬天成熟的冬棗。

說起冬棗，很多人就會想到它的脆甜，沒錯，冬棗最大的特點就是脆甜，味道特別好吃，同時冬棗含有豐富的營養物質，比如氨基酸、維生素和礦物質，正是由於冬棗的味道好吃以及營養價值高而深受消費者喜愛。

雖然冬棗好吃，但是有人遇到這樣的疑惑，為什麼買回來的冬棗表面上黏乎乎的，而且吃起來甜到發苦？問商家這是咋回事，無一例外都是說冬棗的糖分太多，放上幾天自己溢位來了，估計很多消費者就這樣被商家的解釋打發了，那麼這到底是棗子本身的糖分太多了還是用“藥水”浸泡的結果呢？

筆者有位開了15年水果店的親戚，由於今年受外部環境影響，他選擇了關店及時止損，對於水果的內幕他給我上了一課，就比如說冬棗，他說為了讓冬棗變得脆甜，大多數商家都會給冬棗噴灑一種特殊藥水。所以咱們去買冬棗的時候需要掌握下面3個竅門，就能避免買到“藥水”冬棗。

1、看顏色

消費者往往覺得全紅的冬棗是品質最好的，其實並不一定全是這樣的，因為很多商家為了提高利潤，將一些被風吹落的還未成熟的棗子用要藥水浸泡，一是為了延長保鮮期，二是為了將未成熟的棗子染紅，經過一番處理好，即使原來青澀的棗子也會變得又紅又脆甜，不過這樣的棗子在挑選的時候多注意一下，還是能夠分辨出來的，被藥水浸泡過的冬棗的顏色會出現很明顯的層次感，要麼就是全紅，要麼就是青紅分明，遇到這樣的冬棗就不要購買。

2、摸手感

透過觸控冬棗的手感來判斷冬棗的品質好壞情況，如果摸起來棗子表面光滑而且硬度還可以，這種棗子就是自然成熟的；如果摸起來棗子表面黏乎乎的而且稍微用點力捏，棗子就裂開了，這種棗子可以說是用藥水浸泡過的，遇到這樣的冬棗就不要購買。

3、嘗味道

這是最直接的方法，不過吃之前用水洗一下，一般水果店都有水臺也都可以試吃的。有些人認為越甜的紅棗越好，其實並不是這樣的，那些用藥水浸泡過的紅棗吃起來特別甜，但這種紅棗並不是健康的棗，雖然這樣的紅棗很甜，但是細細品嚐就會發現，甜過之後會迴流一股苦味，遇到這樣的紅棗建議大家不要買。