今天北京的小學生們重返校園了，我家大女兒也揹著書包回學校了，早上出門的時候還不忘了拿著飯包一起走。送她去學校的路上，說：還是在家學習比較好，不用起這麼早，還能在家吃媽媽做的午
飯。回到
學校以後，中午不能回來吃飯了，學校的午餐可沒有媽媽做得好吃。
這將近兩個月的居家學習，天天在家給她做飯，也得讓我歇一歇啊！再說，學校的午餐也吃不了幾天了，還有半個月也就放暑假了，堅持堅持吧！
順便整理一下這段時間給她和妹妹做的午飯，每天曬曬朋友圈，還有不少朋友都愛看，
正好整理一下做法，食材簡單，花錢不多，孩子們吃得香。
午餐一：醬棒骨、青菜炒木耳、滷蛋、米飯、番茄裙帶菜蛋花湯。
買了大棒骨，放在醬牛肉的湯裡煮熟，浸泡了一晚，很是入味，中午吃的時候再加熱一下就可食用，這種肉多的大棒骨啃起來還是挺過癮的。
有肉還需要有菜，泡發的木耳焯水煮熟，青菜洗淨切碎，炒鍋上火燒熱，放食用油，放蒜碎炒香，再放青菜和木耳翻炒，加鹽調味即可裝盤。
湯鍋燒開水，放番茄片和裙帶菜煮2分鐘，用澱粉和清水混合成澱粉水倒入鍋裡，攪拌均勻，湯水再次沸騰後倒入蛋液，形成蛋花，放鹽調味即可出鍋。
午餐二：土豆雞肉咖哩飯、番茄青菜蛋花湯。
孩子們都喜歡吃咖哩飯，燜好的米飯盛到碗裡，再扣到盤子裡形成圓形的飯包。炒鍋上火燒熱，放土豆丁、胡蘿蔔丁、雞肉丁翻炒2-3分鐘，放清水煮開，放咖哩塊煮化入味，最後放入青椒丁即可出鍋，澆在米飯旁邊，每個人再煎一個雞蛋放在旁邊。
番茄青菜蛋花湯的做法：湯鍋燒開水，放番茄片煮2分鐘，用澱粉和清水混合成澱粉水倒入鍋裡，攪拌均勻，湯水再次沸騰後倒入切碎的青菜，再次沸騰後倒入蛋液，形成蛋花，放鹽調味即可出鍋。
午餐三：無油炸雞排、手撕包菜炒木耳、裙帶菜蛋花湯、米飯；
空氣炸鍋可以做無油炸雞排，比較符合小朋友的口味。我用的是半成品雞排，醃入味的那種，解凍後裹一層黃金面包糠，放到空氣炸鍋裡設定180度，25分鐘。炸好以後切成小段，碼在米飯旁邊，擠上番茄醬即可食用。
同時搭配了手撕包菜炒木耳，把包菜撕成小塊，木耳提前泡發，放到開水鍋裡煮熟，炒鍋上火燒熱，放食用油，放蒜碎炒香，放包菜和木耳翻炒至包菜斷生，淋入生抽醬油翻炒均勻即可食用。
裙帶菜蛋花湯的味道很鮮，做法簡單又好喝。湯鍋裡燒開水，放上裙帶菜煮開，倒入澱粉水攪拌均勻，最後倒入蛋液形成蛋花，放鹽調味即可出鍋。
午餐四：紅燒肉燉胡蘿蔔、西蘭花炒木耳、米飯、黃桃罐頭。
紅燒肉特別下飯，自己做的紅燒肉可以少油低鹽，還可以加胡蘿蔔和大蒜一起燉煮，味道特香。豬肉泡出血水，切塊，放到平底鍋裡，小火煎至變色，倒入生抽醬油、料酒，薑片，繼續煎2分鐘左右。倒入開水沒過豬肉塊，大火燒開後轉小火燜煮45分鐘以上，肉塊軟爛後再放進胡蘿蔔塊和大蒜一起燜煮熟透，再加少許冰糖，大火收濃湯汁即可出鍋裝盤。
木耳提前泡發，放到開水鍋裡焯熟後撈出備用，西蘭花放到開水鍋裡焯1分鐘後撈出。炒鍋上火燒熱，放食用油，放胡蘿蔔片炒30秒左右，再放焯熟過的木耳和西蘭花翻炒，加鹽調味即可。
紅燒肉下飯，適合搭配一些清淡的蔬菜比較好。孩子們想要吃罐頭，又搭配了黃桃罐頭一起食用，
午餐五：土豆胡蘿蔔燉牛肉、乾煸茄子豆角。
今天換牛肉，我比較喜歡用牛肉搭配土豆和胡蘿蔔一起燉煮。牛肉浸泡出血水後，切成小塊，放到鍋里加上清水，液體量沒過牛肉塊就可以了煮開後去血沫，撈出後洗淨，再放到電高壓鍋裡，再加上薑片、生抽醬油、料酒、熱水，用“牛羊肉”鍵燉煮至熟。炒鍋上火燒熱，放少量食用油，放土豆塊、胡蘿蔔塊煎熟，放上牛肉塊，澆上少許湯汁，再根據口味決定是否再加生抽醬油，最後放幾塊冰糖，大火收濃湯汁即可。
茄子和豆角也是現在的應季菜，把茄子切成粗條，豆角掰成小段，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先把豆角煎至差不多熟了，盛出備用。再把茄子條放進去翻炒至變色，放大蒜和煎過的豆角一起翻炒，用蠔油和清水調一碗料汁，澆到鍋裡，翻炒均勻，燜煮片刻後，收濃湯汁即可食用。
搭配的米飯是放了五色糙米的，量少，顏色好看。另外每個人還有一瓶酸奶，營養足足的了。
午餐六：肥牛飯、番茄青菜蛋花湯。
肥牛飯是以前常在外面吃的一種快餐，現在自己做也不錯。將肥牛片放到開水鍋裡焯熟，撈出備用。炒鍋上火燒熱，放洋蔥絲翻炒至變色，再放焯過的肥牛片翻炒，用3勺蠔油、3勺生抽醬油、3勺料酒、1勺白糖、適量清水，混合均勻，調成料汁，澆到鍋裡，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
番茄切碎、青菜切碎、雞蛋攪拌均勻，炒鍋上火燒熱，放番茄碎翻炒出沙，再放清水煮開，放青菜碎煮開，用澱粉和清水攪拌成澱粉水倒進鍋裡，攪拌均勻，最後淋上蛋液形成蛋花，放鹽調味即可出鍋。
午餐七：番茄炒蛋、青菜炒蝦仁、米飯、酸奶。
番茄炒蛋，全民都愛吃！我家的小學生自己都能做番茄炒蛋了，做法特別簡單。炒鍋上火燒熱，放食用油，3個雞蛋打成蛋液放到鍋裡，炒成蛋塊，再放番茄塊一起翻炒至出沙，湯汁變濃，放鹽調味，還可以淋入少許生抽醬油調味。
青菜切碎，蝦仁解凍，炒鍋上火燒熱，放食用油，放蝦仁和薑絲，蝦仁變色後放青菜碎，一起翻炒至熟，加鹽調味即可出鍋裝盤。
午餐八：糖蒜排骨、白菜金針菇丸子燉粉條、米飯；
小女兒說想吃糖醋排骨了，這個好做，安排。排骨剁小塊，洗淨後放到鍋裡，加清水煮出血沫，洗淨後再起一鍋，放熱水、一袋糖醋排骨醬料包，大火煮開後，轉小火燉煮45鐘左右，想要排骨軟爛，煮的時間就需要長一點，煮熟之後大火收濃湯汁即可出鍋裝盤，撒上香蔥碎即可。
搭配的素菜種類比較多，但是做法也不難。炒鍋上火燒熱，放食用油，放蒜碎、白菜段、金針菇段翻炒斷生，放生抽醬油增鮮，加少許清水煮開，放粉條和丸子一起燉煮至熟，加鹽調味即可出鍋裝盤。
午餐九：番茄肉醬意麵、裙帶菜蛋花湯。
意麵是每週至少安排一次的美食，我買了現成的番茄肉醬面套餐，現在五年級的大女兒也能獨立操作，自制番茄肉醬意麵了。只需要燒開水，把義大利麵煮熟，意麵較硬，煮8-10分鐘即可熟透，撈出瀝水，鍋裡放番茄肉醬，再把煮熟的意麵放進去，翻炒均勻，出鍋裝盤，還可以撒上套餐包裡的乾酪碎和歐芹碎。意麵有不同形狀的，孩子們都很喜歡吃。
光吃麵比較幹，所以搭配了孩子們喜歡的裙帶菜蛋花湯，只需要燒開水，把裙帶菜煮開，放澱粉水邊煮邊攪拌，湯濃後倒入蛋液形成蛋花即可。
這就是我家的午餐，每天換著花樣吃，有葷有素，孩子愛吃，做法也不難。在家裡吃得舒服，開學去學校吃午飯，就覺得沒有媽媽做的飯菜香，但是不管如何，該上學還是得上學，也得讓媽媽休息休息了。
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