人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……

生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！

言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。

絲瓜燒毛豆

-材 料-

絲瓜1 根、毛豆100克

植物油適量、辣椒2 只

鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1。

毛豆剝殼，絲瓜刨皮，洗淨切滾刀塊

2。

熱鍋冷油，放入幹辣椒，油溫後放入毛豆煸炒至變色

3。

加入絲瓜塊翻炒

4。

加入適量鹽少許水，大火煮至絲瓜軟糯再加適量蔬果粉翻勻出鍋

乾煸四季豆

食 材：

四季豆、幹辣椒、鹽、白糖、醬油、食用油

烹飪步驟：

1。

四季豆洗淨擇去頭尾和筋，掰成1/2段，幹辣椒切段備用。

2。

鍋內放油燒至七分熱，加入備好的四季豆保持大火炸15分鐘左右，到四季豆外皮起皺乾癟，撈出控油。

3。

鍋內少油，放入瀝乾油的四季豆和幹辣椒段翻炒。

4。

放入鹽、生抽、白糖。

5。

慢慢煸至水汽散盡四季豆變得乾脆，翻炒均勻裝盤出鍋。

小貼士：

1。

四季豆烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化，用手掰斷是為了保持四季豆的纖維。

2。

四季豆要瀝乾水分，以免炸制時熱油外濺。

3。

油儘量充足些，這樣才可以更好地將豆角炸透，炸完的油可以留下來二次使用。

4。

炸四季豆時應不斷翻動，煸出四季豆的水分。

5。

四季豆的烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。為防止中毒發生，食用前用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

百合蓮子蒸南瓜

-材 料-

蓮子10顆，百合10塊

麵粉150克，南瓜1大塊

糖桂花3勺

-步 驟-

1。

提前一晚泡好蓮子和百合

2。

南瓜切成塊兒

3。

將泡好的蓮子和百合洗乾淨

4。

將南瓜鋪進蒸碗裡

5。

將蓮子和百合擺放在上面

6。

上鍋蒸15分鐘

7。

出鍋後上面撒上糖桂花就可以了

甜菜根意麵

-材 料-

甜菜根、意麵、混合堅果

橄欖水、羅勒葉、檸檬汁

-做 法-

1。

取一顆甜菜根削皮兒洗淨、切成塊

2。

混合堅果一小把，在平底鍋中不加油，幹烤一下

3。

將甜菜根塊、堅果放入破壁料理機，加入適量橄欖水、1杯飲用水、少量羅勒葉、1/4顆檸檬汁，打成醬

4。

細意麵加鹽煮8-10分鐘

5。

取平底鍋，將打好的甜菜根醬、意麵一起放入平底鍋，不斷翻炒，直到每根意麵都蘸到甜菜根醬

6。

盛出、擺盤，撒上素芝士粉、堅果碎、一片羅勒葉做點綴

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