作者：美美家的廚房

小年一過，春節就快了！

閤家團圓的年夜菜，您都準備好了嗎？作為一年中最重要的一頓飯，家家戶戶的年夜菜，都是空前的豐盛，這一頓飯，很多家庭都是準備了好多天的！

不過，還有很多的上班族，大年三十才放假，基本上沒有太多的時間準備各種複雜的菜式，別急，美美為大家準備了一道超級快手的下酒菜：“富貴花開”，您可以提前就準備好，花上幾分鐘擺個盤就行，寓意團團圓圓閤家歡樂，喜慶又吉祥！

過年離不開酒，下酒菜選什麼好？咱們南方家庭離不開各種冷盤，天氣寒冷，喝酒到最後，熱菜都變涼了，這冷盤就更受歡迎啦！所以不論是年夜菜還是春節宴客菜，大家都喜歡備著些花生米，用洋蔥和黃瓜簡單裝飾下襬個盤，就是一份能上得了檯面的吉祥大菜啦！

做法不難，好看又吉祥，過程簡單一看就會，大家不妨收藏試試，過年上桌，絕對讓人眼前一亮！今年的年夜菜，撐面子就靠它啦！

【幸福花開】香脆花生米

食材：洋蔥一個 花生米一把

做法：

洋蔥和花生米準備好。

花生米炒之前倒入清水中泡一下，這樣表面就不容易炒黑了。

花生米入鍋，中小火慢慢炒香，撒點鹽拌勻出鍋備用。

洋蔥洗乾淨，用水果刀在表面畫出花瓣狀，再慢慢將花瓣雕出來。

雕出來的花瓣在盤中圍成一圈，擺成花朵狀。

黃瓜切斜片，擺在花朵下面做成石頭和花莖。

將炒好的炒花生米擺在花朵中間就做好啦。

這個擺盤，不一定只能裝炒花生米，沒有湯汁的家常菜都可以用它來擺盤喲！提前將擺盤準備好，菜炒好了簡單一裝即可，過年了，試試吧！