味甘，平。主治五臟六腑寒熱邪氣，堅筋骨，長肌肉，倍力，金瘡腫，解毒。

——《神農本草經》

甘草是一種補益中草藥，因其味道甘美而得名，又名靈通、蜜甘、蜜草、美草、路草，在我國已經有千餘年的歷史，最早可見於《神農本草經》。

它的藥用部位是根及根莖，表面呈紅棕色或灰棕色，將其根切成圓形或橢圓形片狀，就是我們常見的飲片了。

01

甘草

的藥用價值

甘草還有“國老”之稱，為什麼呢？

《藥性賦》中記載：味甘，平，無毒。生則分身梢而瀉火，炙則健脾胃而和中。解百毒而有效，協諸藥而無爭，以其甘能緩急，故有國老之稱。

甘草歸心、肺、脾、胃經，

有生甘草和炙甘草之分，

炙甘草就是用蜜炒過的甘草。

一般只有在需要清熱瀉火時用生甘草，其它情況多用炙甘草。

甘草藥性甘溫，甘能補虛、和中、緩急。

· 歸脾胃經：

能補脾胃不足而益中氣，適用於脾胃虛弱、中氣不足、體倦乏力、食少便溏等症；

· 歸心經：

能補益心氣，益氣復脈，適用於心氣不足所致心悸、氣短；

· 歸肺經：

甘潤平和，能祛痰止咳，隨證配伍，可用於寒熱虛實多種咳喘，祛痰止咳；

· 味甘能緩：

可用於緩解脾虛肝旺的脘腹攣急作痛或陰血不足的四肢攣急作痛；

· 清解熱毒：

甘草生用藥性偏涼，可用於多種熱毒證，如癰腫瘡毒、咽喉腫痛；

· 調和諸藥：

藥性和緩，與寒熱補瀉各類藥物同用，能緩和烈性或減輕毒副作用。

02

甘草的食用方法

春天肝氣上衝，容易克脾，而

甘能入脾，能健脾益氣，

對大部分人來說，春天適合吃點甘味。

▎甘草泡水

甘草可以直接泡水喝，一次放3—5克為宜，最多不超過10克，

搭配蜂蜜的話，還可以治療氣喘咳嗽。

▎甘草熬粥

一般補益氣血的方藥，都會佐以甘草，張仲景的名方

甘麥大棗湯，

便以小麥為君，甘草瀉心火而和胃以為臣，再以大棗調胃以為佐，專治“髒燥”。

“髒燥”是什麼意思呢？

髒躁者，髒陰不足也。精血內虧，五臟失於濡養，五志之火內動，上擾心神，以致髒躁。

簡單來說，就是由陰血虧虛、心神不安導致的

憂鬱、煩躁、莫名想哭、愛打哈欠、睡眠不安，

它可能發生在女人一生中的各個階段

，在

產後

和

更年期

更為常見，如果您或者身邊的朋友有這樣的症狀，就可以試試甘麥大棗茶。

平時在家的時候，也可以用甘草、小麥和大棗煮粥。

·甘麥大棗粥·

原料：

小麥1兩、大棗9個、甘草9克

做法：

大棗掰開（不可去皮），和小麥、甘草一起煮成粥。

用法：

每日晚餐食用。

功效：

養心安神、鎮靜、止虛汗。

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與茶同飲

甘草其味甜美，可以和很多藥茶同時應用，如

加入花茶內，或與蓮子芯同用，可以減少苦味。

這裡給大家介紹兩款搭配甘草的茶飲。

·胖大海甘味茶·

原料：

胖大海2顆，甘草約5克，冰糖

做法：

胖大海和甘草用清水衝淨，放入壺中，倒入開水，放入冰糖（可不放），蓋上蓋子，燜5分鐘即可。

功效：

清利咽喉、利咽開音、清瀉肺熱

·薄荷甘茶·

原料：

薄荷2克，綠茶2克，甘草5克

做法：

1、取出綠茶，用90度左右的開水沖泡，倒到杯子約五分之一的位置，等待五分鐘；

2、放入甘草和薄荷，倒入開水，浸泡30秒即可。

如果擔心薄荷性偏涼的話，可以選用幹薄荷。

功效：

薄荷疏肝行氣，綠茶升清降濁，甘草補脾。

▎冬瓜甘草骨頭湯

甘草補脾益氣，祛痰止咳，冬瓜有清熱、利水、消腫的功效，二者搭配，是清熱解毒、補脾養血的佳品。

·冬瓜甘草骨頭湯·

原料：

大骨頭500克、冬瓜300克、甘草10片、生薑4片、蔥白

做法：

1、將骨頭洗淨焯水，冬瓜洗淨去皮；

2、冬瓜切片，將所有食材放入電飯煲，加入適量清水，煲兩個小時即可。

03

甘草的食用禁忌

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不適宜人群

甘草有助溼壅氣之弊，所以溼盛脹滿、水腫者不宜用。

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搭配禁忌

·

不可與鯉魚同食，同食會中毒。

·

不宜與海藻、京大戟、紅大戟、甘遂、芫花同用。

喜歡甘草的味道，

往往是因為喜歡嚐到那種味道時，

湧上心頭的熟悉感覺，

願在日常的細碎歲月裡，

偶遇一縷甘甜，

收穫一份追思。

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