時處末伏，暑熱尚存且氣候多溼，易損脾胃。這段時間在飲食上應該注重祛除溼邪、顧護脾胃，當以清淡食物為主，不宜過食辛辣之品，同時也應注意清熱利溼。以下介紹五款健脾和胃的藥膳，製作簡單，不妨一試。

①荸薺山藥粳米粥

製作：粳米洗淨放入鍋中，加入適量清水開火。在大米將熟之時，加入去皮、切塊的山藥、荸薺，加蓋繼續熬製，熬煮完畢後，加入白糖調味即可。

功效：荸薺生津止渴，山藥健脾益腎，粳米益氣生津。三者共奏健脾和胃之效。

②赤小豆薏苡仁粥

製作：取赤小豆50g、薏苡仁100g，以溫水浸泡半日。取25g大棗去核，浸泡。上述材料同100g大米、1000ml水一併放入鍋中燒開，後改用小火。煮成稀粥後，再加適量白砂糖調味即可。

功效：赤小豆具有通便、利尿和消腫的作用。薏苡仁具有利腸胃、滲利脾溼、清肺熱、補正氣、解毒散結的功效。兩者共煮，是一道祛溼健脾的上好保健食膳。

③人參茯苓生薑粥

製作：取6g人參切片後裝入碗中、隔水蒸汁。將6g生薑切為薄片，6g茯苓搗碎，共同浸泡30分鐘後煎藥取汁。將汁水混合後，與粳米同煮至黏稠即可服食。

功效：補益氣血，健脾養胃。

④黨參枸杞紅棗燉母雞

製作：將雞肉洗淨後，加水、黃酒、薑片於鍋中煮1~2分鐘去腥後瀝出。在鍋里加油、薑片下鍋小炒一小會，再加入雞肉，放香葉、黃酒、八角等調味品翻炒均勻。炒後放入砂鍋中加水、黨參、紅棗，燉煮1小時後再放入枸杞煮6分鐘，起鍋後再加鹽調味即可。

功效：黨參補中益氣，枸杞滋補肝腎，紅棗健脾養胃，母雞滋陰補虛，共煮可奏養胃健脾之效。

⑤蘆根綠豆粥

製作：取蘆根100g，洗淨後水煮30分鐘，去渣後加入綠豆和粳米熬煮至黏稠即可。可加適量白糖調味。

功效：清熱生津，消暑解渴。

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