時間過得真快，在洗洗涮涮中就來到了臘八。臘八是每年農曆十二月初八，是祭祀先祖和神靈、祈求豐收的傳統節日；也是佛教紀念釋迦牟尼佛成道的日子，逐漸也成為民間節日。

我想每到一個節日，吃什麼、能幹什麼是每個人都會關心的大事。臘八正處在三九，俗話說“三九四九冰上走”，正是一年中最冷的一個時期，當然需要吃點兒熱乎的食材來保暖。同時臘八離過年也不遠了，老話說“過了臘八就是年”，我們也需要準備一些過年的食材等。到底臘八節吃什麼，什麼事又不能做呢？老傳統說要“吃6樣忌3事”，一起來看看具體是哪些，為迎接新年做準備。

吃6樣

第1樣：臘八粥

臘八粥又叫“七寶五味粥”、“佛粥”等，是用多種食材熬製而成的粥。臘八節喝臘八粥的習俗來源於佛教，和佛陀成佛的故事有關。臘八粥最初是用八種穀類熬製而成的，演變到如今食材更加豐富了。傳統的臘八粥有三類食材必不可少，它包括穀類、豆類、果類，像大米、糯米、黑米、黃米、紅豆、綠豆、黑豆、花生、蓮子、桂圓、紅棗等，代表這八方食材。一樣食材都不能少，少了就不是正宗的臘八粥了。

第2樣：臘八蒜

臘八蒜是華北地區的傳統小吃，是臘八節的節日食俗。它顏色翠綠如翡翠、口感爽脆，吃起來有點酸酸甜甜的。有些地方是臘八節吃臘八蒜，有的地方是臘八節醃製臘八蒜。所以建議大家提前醃製臘八蒜，臘八節可以直接食用了。如何醃製臘八蒜呢？大家按照下面的步驟來，一看就會。

①我們挑選紫色的大蒜，去掉皮，再把頭尾切掉一點。切掉後方便入味，大蒜也綠得快一點。

②我們準備一個無水無油的空瓶子，用開水燙一下，殺菌消毒。然後把大蒜放入瓶子瓶子中，再加入適量的黃冰糖。

③準備一瓶米醋，倒入瓶子中。米醋醃製出來的大蒜不會太酸，也不會辛辣。

④把蓋子蓋緊，放到陰涼通風處，大概5-7天就可以食用了。

第3樣：臘八豆腐

臘八豆腐是安徽歙縣地區的民間傳統小吃之一，在臘八節這天，家家戶戶都要曬制豆腐，所以稱為“臘八豆腐”。它挑選優質的小黃豆做成豆腐，切成塊狀，再全部泡入鹽水中幾分鐘。取出豆腐，在豆腐上面用筷子戳個小洞，塞點鹽進去，放在篩子中，拿到太陽下曬。曬3天左右，豆腐就由白色變黃，聞起來豆香味中透著點鹹味。

臘八豆腐一般用草繩掛在通風陰涼處，可以清炒、可以放火鍋中、可以和臘肉、臘魚等一起燉起來食用。也有把臘八豆腐包入包子中，味道也不錯。

第4樣：臘八醋

臘八醋，也是傳統臘八節習俗。在中國北方地區在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素淨淨之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味。“臘八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。臘八醋聞起來還有股蒜香味，可以殺菌消毒。用它塗抹菜刀、菜板、筷子等殺菌消毒也是不錯的。

第5樣：吃冰

臘月初七，人們用鋼盆舀水結冰。等到了臘八節時把冰取出，敲碎了食用。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。這個傳統不建議嘗試，畢竟三九天很冷，吃冰會讓身體寒中加寒。我們知道有這個傳統就好了，不要輕易嘗試。如果尊重傳統，我們可以用舌頭舔一下。

第6樣：臘八面

天冷了，窩在家中吃著零食、刷刷手機特別舒坦。可這樣的生活久了也不利於健康，我們需要走出去。等有太陽、沒什麼風的時候我們出去做點運動，運動前要熱身一下。

臘八面以面和各種豆類為原料，面要做成韭菜寬度。所有的豆類提前泡，然後加入肉丁、木耳、香菇、黃花菜、豆腐、胡蘿蔔等，做成臊子。把麵條煮熟，澆上臊子拌一拌就可以吃了。

忌3事

第1件事：多吃熱乎的食物，忌吃生冷的食物

臘八處在三九中，三九是一年中最冷的一個時期。生冷的食物最好不要食用，它們吃進肚子後，會讓我們內臟去溫暖它，讓身體受到寒氣的侵襲。如果想吃蘋果、梨子等，我們用溫水泡一泡再吃。

第2件事：不要久坐在家中，適當地去戶外運動

第3件事：做飯做菜按需做，不要吃剩菜

天冷了，很多人怕麻煩，會一次性做很多飯菜。飯點時就熱一熱，這樣快捷方便。其實久放的飯菜營養流失嚴重，不徹底加熱也會造成身體不適。

結語：臘八節，老傳統不要忘記了，叮囑家人“吃6樣忌3事”，平平安安的迎春節。我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶臺、鍋碗瓢盆和工作一樣，累並快樂著。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時也期待與您的交流。