哲客資訊

三、東西不要趁熱吃“趁熱吃”的這種習慣，相信很多人都有，有些人總是會很心急地吃滾燙的食物、很愛喝溫度比較高的茶、水、燙、咖啡、粥等，食物在高溫時進入到口腔，很容易造成食道損傷，長期以往，有可能出現惡變，增加患食道癌的風險[…]

前兆1：吞嚥食物有疼痛感這應該是食道癌最明顯的特徵了，不管是吃什麼食物或者喝水，只要有吞嚥的動作發生，咽部就會感覺到疼痛感，那麼就要小心食道癌來襲了，可能有些人會把這個跟扁桃體炎混為一談，兩者之間確實有相似之初，但為了健康著想，如果出現這樣[…]

傳播性極高的致癌物：苯並芘苯並芘是一種毒性強烈且傳播率大的強烈致癌物，不僅是可以食入，呼吸，經皮吸收也能進入我們的人體，當進入到我們人體以後，只有極少部分的苯並芘會隨著糞便排出身體，而大部分會處於肝，肺部，在這裡轉化為數十種代謝產物，對細胞[…]

剩菜剩飯可以正常吃根據以上的說法，日常的剩菜剩飯是可以食用的，不必擔心飯中含有的亞硝酸鹽導致亞硝胺的生成從而引起癌症，因為食物中的亞硝酸鹽不足以對人體產生較大的危害[…]

（1）、當食管癌已經出現擴散並且已經波及到附近的器官，如氣管，肺部，主動脈等等不建議進行手術治療[…]

危險因素四：飲食刺激食物粗糙、進食過燙、暴飲暴食、三餐不定時等習慣，造成食管黏膜的慢性理化刺激、機械性胃粘膜損傷、胃液分泌紊亂等增加消化系統腫瘤的發病率[…]

因此，紫外線消毒器是能有效作用與飲用水中的亞硝胺的[…]

一般長期喝藤茶的人很少會偏胖，其中是黃酮促進新陳代謝，加快脂肪分解速度，加快食物消化能力[…]

胃有6怕，沾一個離胃癌近一步1. 怕冷常吃生冷食物、飲品，會對腸胃造成刺激，引起腹脹、胃痛等胃腸功能紊亂[…]

天然燕窩中含有亞硝酸鹽，但是不用擔心，因為亞硝酸鹽溶於水，燕窩經過浸泡清洗後，亞硝酸鹽的含量就僅為微量了，所以浸泡燕窩的過程中要多換幾次水，除了清除燕窩中的雜質，也是對亞硝酸鹽進行處理[…]

美國加利福尼亞大學裡弗賽德分校研究中發現，“三手煙”會損傷實驗鼠的肝臟和大腦，破壞新陳代謝，影響行為舉止，增加出現神經退行性疾病的風險[…]

食管癌的病因較為複雜，一般認為與亞硝胺類化合物、長期吸菸飲酒、不良飲食習慣（如食用過燙、粗糙或黴變食物）相關，並且食管癌的發病有一定的遺傳易感性[…]

後來有研究機構檢測了剩菜、剩飯中的亞硝酸鹽含量，雖然發現隨著時間的延長亞硝酸鹽的含量也是增加的，但是24小時以後這些剩菜、剩飯裡含有的亞硝酸鹽含量仍然低於醃製食物，而且都在規定的安全劑量（＜30mg/kg），因此就得出結論認為剩菜、剩飯不會[…]

奶牛食用的飼料、食物在受到不良儲存環境的影響時，容易滋生黃麴黴菌從而產生黃麴黴毒素B1，當奶牛攝入後，B1便會在體內經透過一系列反應生成M1，而生成的M1一部分累積在奶牛的可食部位，一部分則是在乳汁中［3］[…]

說法1：時間浸泡，茶葉中的金屬會析出到茶水中，對健康不利其實——研究已經證明，在25℃下隔夜放置，茶水中的銅、鉛、 鐵在沖泡後8-10小時就已經趨於穩定，而且此時的量比起初泡時的量並沒有太大差異[…]

一般長期喝藤茶的人很少會偏胖，其中是黃酮促進新陳代謝，加快脂肪分解速度，加快食物消化能力[…]

關於“隔夜茶致癌”的理論，指的是茶湯經過長時間放置後會產生二級胺類物質，而這些物質可以轉變成致癌物亞硝胺，實際上，這種說法也沒有科學依據[…]

加拿大不列顛哥倫比亞大學（UBC）研究人員發表在《科學報告》雜誌上的一項研究表明，在用於治療糖尿病、心臟病、胃痛、胃灼熱等疾病的非專利藥物中，其含有的汙染物可能會損害DNA和基本細胞功能，甚至增加患癌風險[…]

隔夜茶沒有毒，但是隔夜茶因為時間過久、其內的營養物質都喪失了，特別是夏季高溫情況下，茶水容易變餿腐敗變味，喝下去可能會引起腹瀉、腹痛等[…]

首先，放置時間過長的茶水中茶多酚會和咖啡因絡合生成沉澱，香氣物質也會因為揮發而大大減少，口感變得不好，飲這樣的茶不能帶給我們愉快的飲茶體驗[…]