炒青

烘青綠茶和炒青綠茶的區別是什麼

TAG: 綠茶烘青炒青毛尖烘焙2022-05-09

每隔3-4分鐘翻一次，手離攤葉5cm處有熱感，感到有溫度，將烘籠取下，置於竹蓋上，以免茶未落入火爐，產生煙味，影響茶葉質量，烘約15分鐘，達六七成幹，茶葉稍硬有觸手感覺，即可起烘攤晾半呈火烘焙：採用低溫慢烘法[…]

TAG: 產於名茶綠茶細嫩炒青2022-02-27

6. 現代名茶中國現代名茶有數百種之多，根據其歷史分析，有下列三種情況：有一部分屬傳統名茶，如西湖龍井、廬山雲霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信陽毛尖、六安瓜片、屯溪針眉、老竹大方、桂平西山茶、君山銀針、雲南普洱茶、蒼梧六堡茶[…]

TAG: 綠茶青綠炒青烘青殺青2021-12-18

我們先來看一下相對權威、規範的說法：目前業內比較權威，規範的說法是：綠茶根據殺青方式和最終乾燥方式的不同，分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶四類[…]

TAG: 泡法製茶功夫茶工藝炒青2021-09-24

許次纖在《茶疏》裡詳細描述了炒青工藝“生茶初摘，香氣未透，必借火力，以發其香[…]

TAG: 炒青烘青綠茶細嫩名茶2021-09-24

烘青綠茶：鮮葉經過殺青、揉捻而後烘乾的綠茶成為烘青，香氣一般不及炒青高，但是條索完整、常顯峰苗、白毫顯露，色澤多為綠潤，沖泡後香氣清鮮[…]