在保水這樣吃,打工也會樂滋滋!
宜賓燃面,因其油重無水,點火即燃,故名燃面,其選用當地優質水面條為主料,宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生等為輔料[…]
閱讀全文宜賓燃面,因其油重無水,點火即燃,故名燃面,其選用當地優質水面條為主料,宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生等為輔料[…]
閱讀全文於是我就去問那幾個對宜賓燃面本地流失表示擔憂的朋友,得到了基本類似的答案,我給大家分享一下:首先,他們認為原材料的喪失,不管是芽菜還是菜油,如今都是工業化的生產,跟以前那種手工業的方式有了很大的區別,雖然統一了一種味道和提高了生產效率,但是[…]
閱讀全文酸蘿蔔寬燃面這撮酸蘿蔔是關鍵傳統的基礎版燃面,黑色的是芽菜酸蘿蔔寬燃,意思就是在宜賓燃面的基礎上作了兩個改變,或者叫新增,除了必不可少的芽菜、炒花生碎粒、蔥花外,面由細改寬,再加上一撮紅紅的酸蘿蔔[…]
閱讀全文在陝西,吃麵喜歡就一口蒜,是很多老陝的習慣,如今,蒜價上漲,估計麵館老闆都要按人頭限量給蒜了,要不然,賣一碗麵虧一碗[…]
閱讀全文清晨,很多宜賓人出門第一件事,就是尋一家麵館坐下,喊面、吃麵[…]
閱讀全文廈門蝦面與其很多地方面條不同之處在於廈門的蝦面除了蝦肉和幾樣常見的輔料之外就不加任何佐料了,這樣在一定程度上保持了蝦肉湯的原汁原味,喜歡吃海鮮的朋友應該對廈門的蝦面抵抗力比較薄弱,我們人類好不容易站到食物鏈頂端,不多吃點就是對不起祖先啊,所[…]
閱讀全文而你作為宜賓人,自己會做一份宜賓燃面,也是非常必要的[…]
閱讀全文而且你越吃越想吃下去,管他是肥,可是你就是按耐不住自己的胃口,你想要去把它全部吃掉,這是宜賓目前我覺得吃過的還比較好吃的東西,如果你有其他喜歡的東西,歡迎下面留言[…]
閱讀全文習慣了湯汁比較多的人可能會對這樣的燃面不太適應,因為它的僅有的一些汁水被各種配料吸收得差不多了,所以口感比較幹,不過因為配料紮實,尤其是芝麻和花生特別能突出香味,所以吃起來還比較香,介意太乾的可以和老闆要碗麵湯喝[…]
閱讀全文宜賓人總是喜歡在清晨吃上一盤燃面,筋道有力的麵條和香辣帶勁的臊子一同進入口中,唇舌也立馬燃燒起來,宜賓人的一天開始了[…]
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