哲客資訊

油炸的食物都非常好吃，但糖尿病患者還是要少吃，因為油脂攝入超標，不僅會影響體重控制，還會增加胰島素抵抗，直接影響血糖控制[…]

娃娃魚雖然聽起來名字小裡小氣的但是它的價格非常的高階，喜歡吃娃娃魚的人不在少數，甚至有些人為了追求一個多樣化的美食，就會選擇買一些娃娃魚來嚐鮮，其實我們現在海鮮市場上賣的娃娃魚大多數都用來放生了，海鮮的內行人就直接說出了實情[…]

在香腸的加工中，亞硝酸鹽不得不新增，一方面會使肉製品顯得鮮嫩[…]

其實上述的這三種肉類含鹽量都非常高，無論是油炸、煙燻還是醃製，做出來的肉口味重，大家也非常喜歡吃[…]

醃製類食品含有很高的鹽分，吃多了會得高血壓，影響腎功能，的而且醃製的食品含有的亞硝酸鹽會有致癌的風險，另外蔬菜在醃製的過程中，維生素C被大量破壞，大量吃醃菜，會導致人體缺乏維生素C，缺乏維生素會導致抵抗力下降，引起各種炎症和潰瘍，甚至很容易[…]

研究者發現，肉吃得較多的受訪者，患某些疾病的比例也比較大：——加工肉類只需平均每天吃到20克，就會增加糖尿病、憩室病和大腸息肉的風險[…]

圖片來源於網路紅曲色素具有良好的著色效能，能賦予肉製品特有的肉紅色和風味，同時紅曲色素具有較強的抑菌作用[…]

不少人對於路邊攤賣的烤腸不安全原因存在錯誤觀點，認為其肉製品是仿造肉，是假烤腸，裡面加了很多食品新增劑，吃了對身體有損害[…]

加工肉，一是製作過程中營養成分流失，二是含致癌物質-亞硝酸鹽，長期使用患上癌症的機率增加，三是使用的很多種新增劑具有一定的毒性，進一步增加患上癌症的風險，四是加重肝臟負擔，損害腎功能，像火腿等加工類肉食品大多為高鈉食品，大量食用會攝入過高鹽[…]

豬肉是一種普遍的肉製品食品類，它含有蛋白，碳水化合物，常常服用可合理增加身體需要的蛋白質食物和油酸，推動少年兒童人體全方位生長髮育[…]

其次，國內消費者對卡拉膠這一新增成分的相關了解還不多，有很大的市場盲區，這也間接為原料提供商和食品製造商一直使用卡拉膠提供了溫床[…]

夾層鍋屬於壓力容器，每年需安檢，蜂窩煮鍋不需要年 檢，五層保溫結構，降低能耗在於煮制和調味，煮制加工環節直接影響產品的口感和外形，肉製品滷煮鍋直銷採用蜂窩式煮鍋升溫速度快，加熱效果好，滷煮鍋可以做到比夾層鍋更大的必 須嚴格控制溫度和加熱時間[…]

​但是，如果不是加熱後短時間內就放入冷凍櫃，而是經過冷藏後再放入冷凍櫃，或者冷凍後取出溶解，然後重新冷凍，那麼細菌會滋生較多，食用有危險[…]

與吃加工肉不同，研究者還發現每天攝入未經加工的紅肉50 g，即每天吃一兩新鮮的豬肉、牛肉或羊肉，痴呆發生率降低19%，而阿爾茨海默症的發生風險降低了30%[…]

說到曬乾的豬肉，大家肯定知道的是臘肉和臘腸的，當然啦，在每年冬季的時候呢，也是我們家家戶戶都會做臘肉臘腸的時候呢，這樣我們在過年的時候才會有一種年味兒，所以臘肉、臘腸是必不可少的，喜歡吃的朋友們可以自己在家裡邊兒多囤上一些[…]

世界衛生組織將加工肉製品描述為：經過醃漬、煙燻、發酵及其他用於增強口味或防腐處理方式製成的肉製品，其中既包括以豬、牛、禽類肉為主要成分的熱狗腸、火腿、香腸、燻肉、牛肉乾等食品，也涉及肉罐頭、肉制醬汁或配料，以及含動物內臟或血液的肉製品[…]

與吃加工肉不同，研究者還發現每天攝入未經加工的紅肉50 g，即每天吃一兩新鮮的豬肉、牛肉或羊肉，痴呆發生率降低19%，而阿爾茨海默症的發生風險降低了30%[…]

除了上述兩款明星單品，金鑼火腿腸還推出了德式低溫香腸“德斯克”、休閒第一品牌“得樂食”和兒童專屬產品“哈囉夥伴”等，滿足了消費者的個性化需求[…]