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所以，這個問題的本質，是每天吃“一頭蒜”，算多還是算少：北京大學人民醫院主任張媛媛表示，大蒜對身體的負面影響取決於大蒜素，根據臨床試驗參考的大蒜素攝入標準：成年人每天食用大蒜，大約2瓣左右是比較合適的選擇[…]

綜上所述，大家平時生活中不是每天堅持吃大量的大蒜，那大蒜對自己的身體也就起不了很大的作用，也不用怕到底是傷肝還是護肝[…]

也有的人認為，大蒜具有一定的刺激性，並不適合高血壓患者吃，會誘發意外[…]

大蒜素可以降低血糖，大蒜素最主要的還是被當做輔助治療糖尿病的成分進行研究，而且大蒜中含有的大蒜素並不多，所以說吃大蒜就能治療糖尿病的言論是不正常的，只能說大蒜中的大蒜素具有輔助降低血糖的作用，多吃大蒜治療糖尿病和大蒜中的大蒜素能夠降低血糖是[…]

1、殺菌效果：大蒜中含硫化合物具有較強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用[…]

同時大蒜具有很強的刺激性，人們把大蒜放在口腔中咀嚼的時候就會對我們的口腔黏膜造成一定的損壞，因此少部分的人在過多的食用大蒜後就會出現口腔潰瘍的情況[…]

雖然吃大蒜會有些味道，但它特有的辛辣可口的味道還是在一些人中很受歡迎[…]

而食物中的大蒜，到底每個大蒜有多少有效成分，到底吃進去多少才能起到抗氧化應激作用目前還沒有做過研究[…]

大蒜到底應該怎麼吃[…]

關於臘八蒜為什麼是綠色的，國家高階食品檢驗師王思露解釋說，這是因為醋中的醋酸會與大蒜中的含硫物質相遇，而硫化物在蒜酶＋酸性環境下會發生結構變化，醋酸會增加大蒜細胞膜的通透性，從而會讓蒜酶與底物接觸[…]

近年研究表明，大蒜主要的化學成分包括蒜氨酸和大蒜辣素等，在防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等方面具有一定的生物活性，長期食用可起到預防保健作用[…]

由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利於狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜[…]

雞毛菜當中含有豐富的維生素b1，維生素b6，它能夠有效的緩解神經緊張，而且雞毛菜屬於一種綠色健康的食材，他沒有任何的副作用，也沒有任何的過敏反應，所以說在日常生活當中它又被稱為天然的青黴素，如果經常吃的話，可以有效的緩解和治療肺熱咳嗽，尤其[…]

相信透過上面的描述，大家對於生吃大蒜能夠抑制幽門螺桿菌有了更多的瞭解了，適當的吃點大蒜對身體是比較好的，當然，建立在科學、合理飲食基礎上會更好，為此，食用大蒜時，注意事項是你不能忽視的，有些人適合吃大蒜，有些人吃了大蒜則會損傷身體，對應看看[…]

五類人不宜生吃大蒜蒜作為常用蔬菜和調味，當然是適合大部分人日常食用了，尤其對於患有肺結核、癌症、以及高血壓、動脈硬化等心血管疾病的患者很有好處[…]

當溫度高於80℃時，大蒜素容易分解，所以大蒜最適宜生吃，而且最好搗成蒜泥食用，殺菌抑菌效果會更明顯[…]

也就是說，大蒜確實能降血壓，但效果很小，只依靠吃大蒜來降壓預防心血管疾病並不靠譜[…]

吃大蒜，能下飯從五色上來講，大蒜屬於黃色食物，黃色入脾胃，能開胃健胃，抑制和殺死引起胃腸疾病的病菌，還可刺激消化液的分泌，增進食慾，加速消化，這也是大家說的“吃蒜下飯”[…]

1、大蒜對於養護心腦血管方面有很不錯的效果，因為它其中含有的營養元素有很多，比如說人體所需的礦物質以及纖維素等，人們經常使食用的它的話，不僅可以消滅人體中的一些細菌，還能夠幫助血脂水平保持穩定[…]

有研究也表明：大蒜素對肝纖維化具有保護作用：透過抑制HSC的活化與增殖之外大蒜素還可能是透過促進ECM的降解，抑制ECM的生成，炎症細胞因子的調節或者Th1/Th2亞群細胞因子的在免疫過程中的平衡的維持[…]