哲客資訊

以上就是我們關於山羊肉和綿羊肉這兩種羊肉區別，以及這兩種肉為什麼口味不同的介紹了[…]

小竅門：教你如何挑選羊肉日常生活中，我們吃的最多的是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人詢問，飯店裡有些用山羊肉做的菜，比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等，到底和綿羊肉有什麼區別[…]

做餐飲的有一句話叫“眾口難調”，也就是說沒有一道菜是所有人都喜歡的，羊肉也是如此，由於羊肉分為綿羊肉和山羊肉，而有些人喜歡有嚼頭、羶味重一些，有的人喜歡肉質綿軟一些，羶味輕一些，而這兩種羊的肉恰好就有著明顯的區別，所以有人說綿羊好吃，有的人[…]

，今天我就跟你說說山羊肉和綿羊肉這兩者之間的差別吧一：綿羊肉是熱性的，而綿羊肉在質感上比山羊肉的口味要嫩一些，較為合適涮火鍋，其實大家平時吃的羊肉卷基本都是綿羊肉製作的，可是綿羊肉的脂肪量比山羊肉高，肉色淺說明脂肪多，由於冬天比較冷，所以我[…]

天冷了又要吃羊肉的時候了， 教大家十種羊肉湯做法羊肉性溫，御風寒，補氣血，最宜冬天食用 ，小編教大家十種羊湯做法，吃了暖暖的~蘿蔔羊肉湯食材：羊腩肉750克，白蘿蔔一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉[…]

但是總體上來說山羊肉的營養還是要比綿羊豐富，很多人喜歡吃山羊肉不僅是因為那種特殊的羊羶味還是因為它脂肪含量少，這也導致了山羊羊肉內含有的膽固醇含量也會少很多，對於有心血管疾病的病人來說，羊肉實在是不可多得的可食用葷菜[…]

這樣的脂肪酸會產生一種特殊的羶味，所以如果買到山羊肉的話，那麼吃起來到羶味可能會更重一些，同時山羊肉的纖維比較粗長，口感也是特別柴的顏色更加的深紅，這樣的羊肉更加適合熗，炒著吃或者是清燉著吃，做燒烤也是非常不錯的，但是相對來說綿羊肉它的肉質[…]