解鎖糯米粉新吃法，加點酸奶攪一攪，烤熟就能吃，軟糯香甜，簡單。

今天又解鎖了糯米粉的新吃法，加點酸奶攪一攪就做出了這款軟糯香甜的酸奶糯米糕，而且真的很簡單，無需揉麵和發麵，更不需要打發雞蛋，簡單好操作，無論是作為早餐還是充飢的小零食都很不錯，老少咸宜，吃了還想吃。

【酸奶糯米糕】

【食材】：雞蛋3個約100克、原味酸奶180克、糯米粉160克、玉米油50克、白砂糖30克。

【做法】：

1、首先準備好所需要的食材：雞蛋的個頭比較小，所以我用了3個，如果個頭較大的話用2個即可，酸奶要用濃稠的，做出來的成品口感好。

2、接下來，將3個雞蛋打入碗中，用手動打蛋器給它們充分攪拌均勻，使砂糖完全溶解。

3、然後，向碗中新增50克的玉米油，不要用味道過大的菜籽油和花生油，否則做出來的成品味道會很奇怪。

4、接著，繼續用手動打蛋器給它們攪拌均勻，使玉米油和蛋液完全混合均勻，一定要多攪拌一會兒，否則會造成蛋油分離。

5、之後，向碗中加入濃稠的原味酸奶，再次使用手動打蛋器給它們全部攪拌均勻。

6、緊接著，可以看出這是攪拌好的樣子，非常順滑，酸奶和蛋液完全融合在一起，如果沒有達到這個效果，可以再多攪拌一會兒。

7、接下來，向碗中加入糯米粉，我這個就是買的現成的，如果家裡有料理機的話，可以自行用糯米打粉。

8、然後，繼續使用蛋抽給它們全部混合均勻，攪拌好的麵糊質地非常濃稠，提起打蛋器會有明顯的紋路，這樣咱們的糯米蛋糕糊就製作完成了。

9、接著，準備6個蛋糕紙杯，要用這種高一點的，把製作好的糯米蛋糕糊倒入紙杯一半量的位置，因為在烘烤的過程中會膨脹，如果用矮的紙杯，蛋糕液體會溢位。如果沒有蛋糕紙杯，可以用平時吃飯的陶瓷小碗，在碗壁上刷少許玉米油，這樣便於脫模。

10、最後，將烤箱預熱後，用上下火180度，烤焙30分鐘左右，表面呈現金黃色時即可。將製作好的酸奶糯米糕從烤箱中取出，放置溫熱時即可食用，軟糯香甜，非常的好吃哦，感興趣的小夥伴快來試試吧。

【小貼士】：

1、烤箱的溫度和時間僅供參考，請根據自家的實際情況酌情掌握。

2、關於糖的用量，因為酸奶用的是有糖酸奶，因此糖沒有放很多，再一個就是成品的上色情況也和糖的多少有關，糖多上色就快就深，反之糖少上色就淺。

糯米粉這樣做，老少咸宜，加點酸奶攪一攪，烤熟就能吃，簡單易做。

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