導語：三伏天遇到這菜，我從不還價，鮮嫩營養，全身是寶，女性要多吃

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。馬上就進入伏天了，三伏天代表是初伏、中伏、末伏，進入伏天以後是一年中最熱的時候。建議大家少外出，多喝熱水，避免中暑。老話說的好：人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌。即使夏天再沒有食慾，我們都應該好好吃飯，才能順利度過三伏天。炎炎夏日要多吃一些清淡的食物，以及應季的蔬菜水果，讓身體補足水分和營養。

夏天很多應季的蔬菜都比較便宜，像茄子、豆角、柿子、黃瓜等，天天吃都吃膩了，今天去菜市場，看到了有賣茴香的，雖說比起茄子、豆角貴不少，我也從不還價，只要遇到都會買上一些，隨手一炒，鮮香可口，超級好吃！

茴香有一種獨特的香味，有人很喜歡吃，有人卻對它“嫌棄”至極，您喜歡吃茴香嗎？茴香又名小茴香，它的葉子和莖部屬於蔬菜類，也可以用來做調料，茴香種子曬乾後也是一種調味品，用來燉肉、煮湯的時候，經常放一些來增香提味，可謂全身都是寶。看著不起眼的茴香菜，卻是一種營養豐富的蔬菜，含有大量的茴香油、維生素C、胡蘿蔔素等，很適合女性朋友。

茴香是我們北方人常吃的一種蔬菜，經常拿來蒸包子吃，除此之外還可以清炒，涼拌，都很美味。前幾天回老家婆婆拿茴香和雞蛋做了一道美食，特別好吃，沒想到它和雞蛋可是絕配，茴香的香味可以讓雞蛋更鮮香。接下來小編就和大家分享下茴香炒雞蛋的家常做法，隨手一炒，太香了，大人孩子都愛吃，學起來吧。

【茴香炒雞蛋】

所需要的食材有：茴香、雞蛋、蠔油、大蔥、鹽、食用油。

【具體做法】第一步：把茴香根部比較老的地方用菜刀切掉不要，再用流動的清水多清洗幾遍，改刀切碎。茴香是不需要焯水，否則吃起來會影響口感，不清脆爽口。如果說不喜歡吃茴香味的可以焯水，能去除它獨特的味道。

第二步：把切碎的茴香放入大碗內，打入3個自己家老母雞下的白皮笨雞蛋，再把提前剁好的大蔥碎倒入，舀入一小勺食用鹽、少許的蠔油，用小勺快速的攪拌均勻，讓每粒茴香碎上粘滿雞蛋液。

第三步：平底鍋倒入少許的大豆油，油溫7成熱，倒入雞蛋液，需要注意的是油溫切記不要過高，否則雞蛋液倒入鍋內後會炒糊。雞蛋液定型後，小火慢慢煎，之後用鏟子搗碎雞蛋餅，然後不停地翻動雞蛋碎，炒到兩面金黃裝盤即可。

一道醇香鮮美，開胃解饞的茴香炒雞蛋就做好了，比西紅柿炒雞蛋還好吃，口感清脆爽口，滿屋子飄著茴香味，真是香飄四溢，聞著都流口水了，絕對是夏季不可辜負的家常菜之一，強烈推薦哦。您吃過茴香炒雞蛋嗎？您還知道茴香有哪些獨特的吃法？今天的分享就到這裡，感謝閱讀，感謝支援，明天見！

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